Aldehídos y Cetonas
Los aldehídos y las cetonas son dos tipos diferentes de compuestos orgánicos. Ambos pueden hacerse artificialmente aunque hay muchas fuentes naturales de los mismos. La confusión entre los dos puede haber arraigado en sus estructuras químicas. Aunque los dos tienen un átomo de oxígeno que está unido por doble enlace a un átomo de carbono (C = O), la diferencia en la disposición atómica restante y también en los otros átomos unidos al carbono (en C = O) deletrea la principal y única Disimilitud primaria entre ellos. Por cierto, el C = O se conoce técnicamente como un grupo carbonilo.
En los aldehídos, el (C = O) se encuentra en el extremo de la cadena de carbono. Esto significa que el átomo de carbono (C) estará unido a un átomo de hidrógeno más otro átomo de carbono. Con las cetonas, el grupo (C = O) generalmente se encuentra en el centro de la cadena. Por lo tanto, el átomo de carbono en C = O se unirá a dos átomos de carbono separados en cada lado.
Esta disposición del grupo carbonilo de los aldehídos lo convierte en un mejor compuesto para la oxidación en ácidos carboxílicos. Para las cetonas, es una tarea más difícil de hacer porque primero tienes que romper uno de los enlaces carbono-carbono (C-C). Esta característica nos dice una de las diferencias funcionales más importantes entre las dos.
Además, los dos compuestos muestran muchos efectos distintos cuando se mezclan con ciertos reactivos. Este proceso es la base de muchas pruebas químicas que ayudan a detectar el tipo de sustancia química en estudio. Por lo tanto, al distinguir las dos, estas pruebas a menudo muestran resultados variados:
o Para la prueba de Schiff, los aldehídos muestran un color rosado, mientras que las cetonas no tienen ningún color.
o En la prueba de Fehling, hay una ocurrencia de un precipitado rojizo, mientras que en las cetonas no hay ninguna.
o Para la prueba de Tollen, se forma un precipitado negro mientras que en las cetonas nuevamente no hay ninguno.
o Con la prueba de hidróxido de sodio, los aldehídos muestran un material resinoso de color marrón (excepto el formaldehído), mientras que las cetonas no tienen ninguna reacción al mismo.
o Para el reactivo nitroprusiato de sodio más algunas gotas de hidróxido de sodio, los aldehídos emiten un color rojizo intenso, mientras que las cetonas muestran un color rojizo que luego se transforma en naranja.
Un ejemplo de un aldehído es el cinamaldehído, mientras que la forma más simple de cetona es probablemente la acetona.
1. En los aldehídos, el átomo de carbono en el grupo carbonilo está unido a un átomo de hidrógeno y un átomo de carbono, mientras que en las cetonas está unido a otros dos átomos de carbono. 2. Los aldehídos tienen grupos carbonilo que se encuentran al final de la cadena carbonada, mientras que las cetonas tienen grupos carbonilo que generalmente se ubican en el centro de la cadena. 3. Los aldehídos y las cetonas muestran resultados variables cuando se combinan con reactivos químicos. Para la mayoría de los mismos, las cetonas generalmente no producen ninguna reacción en comparación con los aldehídos.
