Alcalina y acídica
Alcalino Vs Acido
Los alimentos se pueden clasificar en dos grupos, a saber, el grupo de alimentos ácidos y el grupo de alimentos alcalinos. Estos alimentos se clasifican como tales porque afectan el nivel de pH de la orina cuando se consumen. Por lo tanto, ingerir demasiada comida ácida conducirá a una acidosis sistémica, mientras que una ingesta excesiva de alimentos alcalinos también puede conducir a una alcalosis grave. Sin embargo, el equilibrio adecuado de la ingesta de alimentos ácidos y alcalinos se requiere para diversos fines.
Para comprender más sobre este concepto, es importante conocer la escala de pH. Esta escala va de 0 a 14 y la mitad inferior (0 a 7) pertenece al rango ácido y la mitad superior (7.1 a 14) pertenece al rango alcalino. En circunstancias normales, el cuerpo humano intenta mantener un pH ligeramente alcalino de 7,4 a través de la deposición de minerales y la extracción de los huesos y tejidos blandos. Se dice que el 50% -80% de la ingesta diaria de alimentos debe provenir de alimentos alcalinos para mantener el equilibrio ácido-base del cuerpo.
Los alimentos alcalinos incluyen frutas (cítricos, sandías, papaya, mango, uvas, melones, peras, manzanas, plátanos, kiwis, melocotones, piñas, cerezas, aguacates), una variedad de verduras (perejil, espinaca, quingombó, brócoli, calabaza, apio)., judías verdes, zanahorias, remolachas, lentejas, tomates, coles, coliflor, nabos, aceites (aceite de semilla de uva, aceite de oliva, aceite de canola) y otros productos alimenticios como queso de cabra, avellanas, castañas, azúcar crudo y arroz salvaje, entre otros..
Ejemplos populares de alimentos ácidos son los arándanos, las ciruelas pasas, los arándanos, el pan blanco, las ciruelas, la pasta, el trigo, el cerdo, la carne de res, los mariscos, el helado, el maní, la cerveza, el alcohol, las alubias, los frijoles, las nueces, las ciruelas, los jugos comprados en la tienda. Pan de centeno, arroz integral, carnes de órganos, huevos, pescado de agua fría, calabaza, huevos, semillas de sésamo, aceite de maíz, semillas de girasol, productos lácteos grasos, miel, margarina, habas, papas sin piel, habas, habichuelas, frijoles pintos, enlatados Frutas, avena, arroz blanco, anacardos, café, pistachos, vino, pavo, pollo, cordero y la mayoría de condimentos.
Hay muchas personas conscientes de la salud que creen que una dieta rica en alcalinos es mejor que su contraparte ácida. Tener tal evitará que se acumule demasiado ácido en el torrente sanguíneo y reducirá el riesgo de trastornos degenerativos como la osteoporosis, enfermedades del corazón y cánceres, por nombrar algunos.
- Básicamente, la mayoría de las frutas, granos y vegetales son alimentos alcalinos, mientras que los productos cárnicos son generalmente de naturaleza ácida.
- Debido a que el cuerpo es de naturaleza ligeramente alcalina, debe asegurarse de comer suficientes alimentos ricos en alcalinos porque es mucho más saludable en comparación con comer demasiados alimentos ácidos.
