Arábica y Robusta

Entre las dos variedades, Arábica es la más preferida. Tiene una amplia gama de sabores (desde sabores dulces a sabrosos) y huele dulce y afrutado cuando se asa.

Las plantas de café arábica también son un poco más difíciles de cultivar y cultivar, ya que son muy delicadas. Necesitan cuidados constantes y condiciones específicas. Estas condiciones específicas incluyen clima frío o subtropical, mucha humedad, un suelo rico y una protección constante contra las temperaturas frías y los insectos. Las plantas arábicas se cultivan generalmente en lugares de gran altitud. Deben colocarse a 600-2,000 metros o 2,000-6,000 pies sobre el suelo.

Por otro lado, Robusta ejemplifica el opuesto directo de Arábica. Robusta suele tener un sabor neutro a amargo. Cuando se asan, los frijoles Robusta huelen a cacahuetes. Como planta, Robusta es más resistente. Puede sobrevivir en climas severos y no es propenso a enfermedades o ataques de insectos. Las plantas robusta generalmente se siembran en altitudes más bajas, generalmente de 200 a 800 metros.

Además, las plantas Robusta producen más granos de café y un buen producto para una producción de bajo costo. El porcentaje de cafeína en Robusta es mucho mayor en comparación con el Arábica.

En contraste, Robusta no es la variedad en la demanda en la industria del café. Debido a su amargura, Robusta se utiliza a menudo en el café instantáneo. El arábica, por otro lado, se usa a menudo para café de primera clase y mezclas de café. También es la variedad preferida debido a su sabor suave y equilibrado. En términos de producción, los cultivadores de café a menudo plantan más plantas de arábica en comparación con las plantas de Robusta.

Las apariencias de los granos arábica y robusta también son muy diferentes. Las habas arábicas son planas y alargadas. Son de color verde intenso con una grieta en forma. Como planta, la variedad tiene 44 cromosomas, el doble de un frijol Robusta. Por otro lado, un grano Robusta es redondo y de color verde pálido. Tiene una grieta en línea recta.

Resumen:

1. Tanto el Arábica como el Robusta son variedades populares de la planta de café. Cada variedad produce diferentes tipos de frijoles.
2. La mayoría de las plantas de café y frijoles son de la variedad Arábica. Arábica es conocida por tener una amplia gama de sabores, sabor suave y equilibrado. Mientras tanto, Robusta es menos popular por su sabor amargo y alto contenido de cafeína.
3. Existen diferentes condiciones de cultivo para cada variedad. La variedad Arábica necesita algunos requisitos específicos como: clima templado, actitudes elevadas, suelo rico y cuidado constante del frío y los insectos. Por otro lado, Robusta es una variedad mucho más fácil de crecer y administrar. Crece a altitudes más bajas y no requiere tanto cuidado en comparación con Arábica. También produce más granos de café y es menos costoso de producir.
4. Arábica y Robusta también difieren en apariencia como los granos de café. Arábica tiene un color profundo con un cuerpo plano y alargado. Tiene una grieta curva. En contraste, Robusta tiene una forma redondeada y un color verde pálido. La grieta en un grano Robusta es una línea recta.
5. El número de cromosomas también es diferente en cada planta y frijol. La variedad Arábica tiene 44 cromosomas, un posible resultado del cruce de la planta. Por otro lado, la planta Robusta solo tiene la mitad (o 22) del número total de cromosomas del Arábica.