Zapatero y Pastel

Cobbler vs Pie

Cobbler es uno de los postres favoritos entre británicos y estadounidenses. Está hecho de un sabroso relleno de fruta que se cocina en una bandeja para hornear grande y luego parece tener una corteza espesa después de la cocción debido a su cubierta de masa batida. En realidad, es seguro decir que un zapatero es una forma de pastel.

Con respecto a la historia, se decía que los peregrinos eran los responsables de llevar el pastel a América del Norte. Fue bien recibido por la gente local que se convirtió en uno de los alimentos básicos en la cocina de pastelería estadounidense. Las empanadas hechas por primera vez fueron más frutales en los rellenos, pero el diseño más probable es que se agregaron al diseño el chocolate, la crema, el helado, la mantequilla de maní y el caramelo debido a la ventaja de la refrigeración.

El pastel tiene una corteza escamosa y se hornea con un plato hondo. El relleno de la fruta generalmente se coloca entre dos capas de masa de pastelería, y la parte superior está hecha de celosía, migaja dulce o incluso una cubierta de pastelería completa. En raras ocasiones, la parte superior se deja abierta, por lo que es un pastel de una sola capa. Debido a su atractivo para las masas, el pastel se ha extendido a muchas subfamilias de postres, entre ellas la hebilla, el crujido, el apelmazamiento, la crujiente, las tartas y por supuesto el zapatero.

Cobbler es diferente del pastel porque tiene una sola corteza. Los pasteleros también pueden hacerse en muchas formas dando más libertad al chef de repostería. Los platos ovalados, circulares y rectangulares se pueden usar para hacer adoquines. Otra característica peculiar es su colocación de relleno. Los zapateros tienen una forma extraña de colocar sus rellenos debajo de la capa de masa. Esta masa se usa para cubrir el relleno como una sola capa entera o para cortar en formas complejas antes de colocarlos encima del relleno. En términos de la masa real utilizada, los zapateros usaban tradicionalmente el mismo tipo de masa que en las tartas. Sin embargo, la mayoría de los zapateros de hoy ya están usando masa para galletas.

Resumen:

1.Pies son más populares que los zapateros en el sentido mundial. 2. Los obreros solo tienen una capa de corteza, mientras que las tartas a menudo tienen dos capas (superior e inferior). 3.El zapatero tiene más libertad con las formas, ya que puede hornearse utilizando platos de casi cualquier forma. Un pastel se suele hornear con una sartén circular. 4. El relleno de adoquines se cocina debajo de la capa de masa en lugar del pastel cuyo relleno se coloca entre las dos cortezas de masa. 5. Los obreros de hoy usualmente hacen uso de la masa de galletas.