Maíz y maíz
La palabra "maíz" tiene varios significados dependiendo de diferentes regiones geográficas. Es sinónimo de cualquier grano local que sea seguro para comer y cosechado en grandes áreas. En inglés británico, la palabra maíz pertenece a cualquier cereal o grano. Etimológicamente, la palabra latina “grano” y la palabra germánica “maíz” representan cualquier semilla vegetal comestible como mijo, cebada, centeno, trigo, maíz, avena, etc. Para los británicos, el maíz es el principal grano que está disponible en su condado. como cultivo alimentario; Así interpretaron el maíz como trigo. Cuando los hablantes de inglés y alemán ingresaron al Nuevo Mundo, atribuyeron el término maíz al grano local, a saber, "Zea mays". Al mismo tiempo, distinguieron a Zea mays como maíz indio, para mantener la palabra "maíz" separada para aplicarla a los granos en total.
Maíz
En muchos países, el maíz es el nombre que se le da al cultivo líder en ciertos distritos. En Inglaterra es el trigo, mientras que en Escocia e Irlanda se relaciona con la avena. En la Biblia, el maíz no es más que trigo y cebada. En EE. UU. Y Canadá, el maíz y el maíz son lo mismo, y están destinados a la planta que produce los granos que se utilizan para cocinar. Sin embargo, el término maíz se prefiere sobre el maíz para productos alimenticios que se elaboran a partir de él, como harina de maíz, almidón de maíz, harina de maíz, etc. Sin embargo, con respecto al comercio de productos básicos, el maíz es solo maíz y no incluye otros granos. En culinaria, el maíz se menciona generalmente como maíz dulce, palomitas de maíz, copos de maíz, maíz de bebé, maíz dent, maíz duro, maíz de harina y maíz ceroso. Es el componente principal del maíz enlatado, alimentos para bebés, papilla, budines y muchos otros alimentos humanos.
Maíz
En 1492 dC, cuando Colón llegó a las Antillas del norte cerca de San Salvador, fue habitada por los indígenas Tahino, quienes llamaron a sus cultivos básicos como mahiz. Los españoles tomaron suficiente de estos granos gigantes para distribuirlos en su viaje y propagaron el nombre mahiz a lo largo. Así, etimológicamente, la palabra se ha convertido hoy en día en "maíz" en inglés, y "maiz" en español. Para los colonos ingleses en el Nuevo Mundo, el maíz era una nueva cosecha y carecían de la palabra adecuada para llamar maíz. Así lo llamaron maíz indio, que luego se convirtió en maíz. Muchos estudiosos sostienen que el maíz era una planta completamente diferente a la cosecha genéticamente modificada que cosechamos actualmente. El nombre, Maíz, se acepta para aplicaciones científicas e internacionales, ya que se refiere solo a este grano en particular, mientras que el maíz sugiere diferentes significados por contexto y ubicación geográfica.
El maíz se originó a partir de su variante mexicana llamada teosinte. Tiene un solo tallo erecto sólido con hojas largas y estrechas que crecen alternativamente, mientras que el teosinte es pequeño y espeso. La diferencia en su apariencia se debe a la variación en sus dos genes. La teosinte y el maíz pueden ser sometidos a cruzamiento para obtener crías fértiles. El maíz ahora es considerado como uno de los principales cultivos de granos en el mundo.
Se sabe que los antiguos agricultores de México son los primeros en domesticar el maíz. Notaron que las plantas no eran en absoluto iguales en apariencia. Algunos crecieron más que otros, y algunos granos eran más sabrosos. Así que seleccionaron las mejores características que obtuvieron las características deseadas y las cultivaron para la próxima temporada de cosecha. Este proceso se denominó cría selectiva, de donde se originó el maíz moderno.
Usos del Maíz o Maíz
El maíz, que es uno de los alimentos básicos más importantes del mundo, se utiliza como relleno para plásticos, aislantes y adhesivos. También se utiliza para fabricar productos químicos, explosivos, pinturas, tintes, productos farmacéuticos, disolventes, etc. Las plantas de maíz constituyen el material principal para el estudio de la genética y la bioquímica. Es rico en carbohidratos y vitaminas A, B y C. El consumo de maíz reduce la diabetes y la hipertensión. Los antioxidantes que contiene también mejoran la salud ocular.
