Fermentación y respiración
Fermentación vs Respiración
En ciertos procesos metabólicos, en particular con la bioquímica, los estudiantes participan en el aprendizaje de los diversos procesos que son vitales para que las células funcionen y cumplan sus roles dentro del cuerpo.
Un ejemplo de esto es la fermentación y la respiración. Abordemos las diferencias.
La respiración es un proceso natural para todo ser vivo en el que, para producir energía, se necesita oxígeno para utilizar la descomposición de las moléculas dentro de la célula. Como todos sabemos, el ATP o el trifosfato de adenosina es la principal forma de energía de las células. Cuando estas células se descomponen y se someten a la respiración, la energía almacenada dentro de las células se libera y se descompone. Para hacer eso, se necesita oxígeno para liberar esa energía almacenada. Otras funciones de la respiración celular incluyen contracciones de los músculos y generación de impulsos.
La fermentación, por otro lado, es lo opuesto a la respiración. En la fermentación, el oxígeno no se utiliza. Utiliza glucosa, produce ATP y otra sustancia como producto. En el proceso de fermentación, se produce menos energía que la respiración. También obtiene su energía directamente de la glucosa. Para que un yogur se someta a fermentación, se agregan bacterias de lactato a la leche. Las bacterias del lactato lo fermentarán. Así, el producto final es un yogurt con un sabor agrio. En otros productos como la cerveza, el proceso se puede revisar sellando la bebida alcohólica. De esta manera, en la última parte de la fermentación, producirá cerveza como su producto final. También es lo mismo con la cerveza de raíz.
Debido al proceso de respiración, todos los seres vivos en este planeta pueden respirar. Los humanos respiramos debido al intercambio de oxígeno y dióxido de carbono dentro de nuestros pulmones. Para la fermentación, los alimentos y otras bebidas no existirán sin este importante proceso. En nuestro cuerpo, la fermentación actúa a través de la pepsina y el cuajo, que actúa para fermentar y ablandar los alimentos que ingerimos para ayudar a la digestión y la absorción de nutrientes.
Resumen:
1. La respiración respiratoria o anabólica implica el uso de oxígeno, mientras que la fermentación implica el uso de enzimas como la glucosa. 2. La respiración y la fermentación son vitales para los organismos, ya que sin estos dos procesos no existiremos en este planeta.
