Glucosa y glucógeno
¿Cuál es la diferencia entre la glucosa y el glucógeno? Para los estudiantes de secundaria, esta pregunta puede ser tan fácil como uno de los temas más discutidos en biología. Hay muchos tipos de azúcares, a saber: monosacárido, disacárido y polisacárido. La glucosa es un monosacárido, mientras que el glucógeno es un polisacárido. Es por tanto un azúcar más complejo que la glucosa. Cuando muchas moléculas de glucosa se unen junto con el oxígeno, lo más probable es que se forme glucógeno como resultado final.
La otra diferencia entre los dos puede explicarse mejor al conocer el proceso del metabolismo de la glucosa. Cuando una persona ingiere alimentos, el cuerpo descompone los componentes de los alimentos en azúcares más simples denominados glucosa. Si hay un exceso de glucosa en el sistema, se convertirá y luego se almacenará como glucógeno en el hígado. De manera similar, si el hígado (un órgano que normalmente puede contener hasta 100 g de glucógeno) es deficiente, el cuerpo tenderá a almacenar la glucosa como glucógeno. Si la verdad es correcta (hay un exceso de glucógeno en el hígado), el glucógeno se liberará a las células musculares al descomponerse primero en glucosa. La velocidad y el alcance de la liberación también dependerán de las necesidades energéticas del cuerpo.
Durante los entrenamientos, la fuente de energía utilizada principalmente es la glucosa. Pero los músculos dependerían más del glucógeno, especialmente cuando el nivel de glucosa comienza a disminuir. Por lo tanto, es mejor tener cantidades suficientes de glucosa en el cuerpo para que la glucosa pueda usarse para otras funciones más vitales, como la función cerebral y no para la provisión de energía para los músculos. Esto se puede hacer al ingerir algunos carbohidratos simples después de realizar esfuerzos físicos agotadores (el momento en que su cuerpo suele ser bajo en glucógeno). También se aconseja a los atletas que realicen una "carga de carbohidratos" para que no experimenten un agotamiento repentino del glucógeno cuando todas las fuentes de energía se hayan agotado.
1. El glucógeno es más grande (descrito como un dendrímero de varios cientos o miles de moléculas de glucosa) y es un azúcar más complejo que es un polisacárido, mientras que la glucosa es la forma más simple de que el azúcar sea un monosacárido.
2. El glucógeno es el tipo de almacenamiento de glucosa que se forma y se mantiene en los músculos, el hígado e incluso en el cerebro.
3. El glucógeno es una reserva de energía o una energía de respaldo en caso de que otras fuentes de energía en forma de glucosa se agoten, mientras que la glucosa es la fuente de energía primaria para casi todos los procesos biológicos.
