Mescal y Tequila
Mescal vs Tequila
El mescal es una bebida alcohólica hecha de la planta de maguey de la familia de plantas Agavaceae que es nativa de México. Los nativos bebían bebidas fermentadas hechas de la planta de maguey cuando los españoles llegaron a su tierra. Después de un tiempo pudieron crear una bebida destilada que llamaron mescal. Se fabrica en Oaxaca desde el corazón de la planta de maguey que se llama pina. El mejor mezcal está hecho con la variedad manso, pero el espadin, arroquense y tobala también son buenos. Hay dos tipos de mezcal: los que están hechos con maguey puro y los que están hechos con un 60% de maguey y otros ingredientes. Mescal tiene cuatro categorías:
Blanco que es claro y no envejecido. Dorado o dorado que se mezcla con un agente colorante y no envejecido. Reposado o anejado que se envejece en barriles de madera durante dos a nueve meses. Anejo envejecido en barricas de madera durante al menos doce meses.
El tequila, por otro lado, es una bebida alcohólica que se hace de la planta de agave azul. Se fabricó por primera vez en el siglo XVI en el lugar donde se encuentra la ciudad de Tequila. Hoy solo se puede producir en el estado de Jalisco y en algunas regiones de los estados de Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas. El tequila se destila dos veces y es más suave que el mezcal que se destila solo una vez. Como el mezcal, el tequila también tiene dos tipos: puro y mixto, y tiene cinco categorías:
Blanco (blanco) o Plata (plata), sin crianza o envejecido durante dos meses en barricas de roble. Joven (joven) u Oro (oro), una mezcla de Blanco y Reposado. Reposado (reposo), envejecido de dos a menos de un año en barricas de roble. Anejo (envejecido), envejecido de uno a menos de tres años en barricas de roble. Anejo extra (extra envejecido), envejecido durante al menos tres años en barricas de roble.
Mientras que el tequila es más popular, el mezcal se distingue por el gusano que se puede encontrar en la botella que contiene la bebida. Esto ocurre naturalmente en algunas botellas, pero se sabe que los productores ponen gusanos en las botellas para vender más de sus productos. El tequila y el mezcal también se producen de manera diferente. Al hacer mezcal, el corazón de la planta de maguey se hornea en un horno de pozo cubierto con capas de estera y tierra, mientras que al hacer tequila, el corazón de la planta de agave azul se hornea o se cuece al vapor en hornos. Resumen:
1.Mescal es una bebida alcohólica hecha de diferentes variedades de la planta de agave o maguey, mientras que el tequila es una bebida alcohólica hecha de la planta de agave azul. 2.Mescal se destila solo una vez, mientras que el tequila se destila dos veces. 3. En la mayoría de los casos, el gusano comestible contiene gusanos comestibles que la mayoría de los productores ponen en la botella para aumentar las ventas, mientras que el tequila no lo hace. 4.El corazón de la planta de agave se hornea en un horno de fosa para mezclar, mientras que se hornea o se cuece al vapor en un horno ubicado sobre el suelo para el tequila.
