Aceite de palma y aceite de palma.
Aceite de palma Vs Aceite de Kernel de Palma
La principal diferencia entre la palma y el aceite de almendra de palma es donde se extrajeron. En el caso del aceite de palma, se extrae de la fruta de la palma (específicamente la palma africana). Para el aceite de almendra de palma, se nombra como tal porque el aceite se deriva de la semilla de la misma palmera que se menciona.
La disponibilidad de ambos aceites está muy extendida en el sudeste asiático y África. Estos también están disponibles en otras partes del mundo, aunque no en grandes cantidades. Además, según una encuesta realizada en 2007, se ha observado que el aceite de palma se ha convertido en el aceite vegetal más consumido en todo el mundo.
La extracción del aceite de palma de la fruta requiere una recolección y prensado cuidadosos de la fruta de la palma. El resultado de este proceso es un aceite rojo oscuro que es rico en caroteno. Sin embargo, este nutriente se elimina fácilmente una vez que el aceite está expuesto al calor, especialmente durante la cocción. El resultado es un líquido que es muy pálido en color y muy cremoso en textura. Aquellos que comercializan y producen este aceite utilizan el aceite principal o sus subcomponentes (extraídos mediante destilación adicional del aceite) con fines comerciales debido a sus muchos usos importantes.
En el caso del aceite de almendra de palma, las semillas se tuestan, se agrietan y luego se trituran, aunque ya existen muchos procesos más modernos sobre cómo extraer efectivamente el aceite de las semillas de palma.
Con respecto al contenido de grasa, se dice que el aceite de palma tiene el 50% de su grasa saturada. Esto es significativamente menor en comparación con el 80% del aceite de almendra de palma. Este último también es bajo en ácidos grasos esenciales. A temperatura ambiente, la grasa en estos aceites (especialmente para el núcleo de palma) casi parece ser sólida.
Ambos aceites son muy populares en la cocina porque la grasa saturada evita que se descomponga fácilmente incluso a altas temperaturas. En el otro lado de la moneda, esta misma grasa saturada hace que ambos aceites no sean tan saludables porque tienen un efecto negativo significativo en el sistema del cuerpo, especialmente cuando se toman en grandes cantidades. Aparte de la cocción, el aceite de palma y el núcleo de palma son versátiles en el sentido de que también se pueden utilizar en otras funciones industriales, como en el ámbito de la cosmética. Los humectantes y los jabones hacen uso de estos aceites como una alternativa más barata para otros aceites naturales. 1. El aceite de palma se deriva de la fruta de la palma, mientras que el aceite de semilla de palma se extrae de las semillas (semillas) de la fruta de la palma. 2. El aceite de palma se considera un tipo de aceite más saludable en comparación con el aceite de semilla de palma. 3. En general, el aceite de semilla de palma es mucho más barato que el aceite de palma puro. 4. El aceite de palma es un tipo de aceite más popular y más consumido en comparación con el aceite de semilla de palma.
