Sal de mar y sal del Himalaya
¿Qué es la sal marina?
Definición de sal marina:
La sal marina es la sal que se produce por la evaporación del agua de mar. Como todas las sales, el componente principal es el cloruro de sodio. Sin embargo, puede variar en términos de contenido mineral aparte del cloruro de sodio. Esto se debe a que habrá una gran variación en los minerales que se encuentran de una parte del mundo a otra. Por ejemplo, la sal marina puede incluso contener trazas de lava si se extrae en regiones volcánicamente activas como Hawai.
Extracción de sal marina:
La sal del mar se extrae utilizando bandejas de evaporación de sal (estanques) y métodos modernos. Estas bandejas son estanques que son poco profundos y de gran superficie. Los estanques se hacen intencionalmente grandes en tamaño y poco profundos para acelerar la velocidad de evaporación del agua de la sal.
Color y gránulos en sal marina:
El color de la sal marina puede variar mucho de gris a rosa, negro o incluso verdoso; Dependiendo de donde se forme. Esto se debe a que está influenciado por otras sustancias en el océano, incluida la arcilla, e incluso las algas. Los gránulos tienden a ser más grandes y más gruesos que los gránulos que se encuentran en la sal de mesa regular. La sal de mesa suele ser muy refinada e incluso puede tratarse con productos químicos para garantizar un color blanco. Además, la sal de mesa puede tener aditivos, como los agentes que se agregan para evitar que los gránulos se agrupen. Los cristales de sal marina a menudo son húmedos o más húmedos que la sal del Himalaya. Los cristales de sal marina no se disuelven rápidamente y, por lo tanto, dan un sabor crujiente a los alimentos cuando se usan.
Usos de la sal marina:
Muchos consideran que la sal marina es más saludable que la sal de mesa si se encuentra en forma sin refinar. Esto se debe a que contiene muchos minerales como el potasio, el zinc y el hierro. Estos son esenciales para mantener una buena salud. Sin embargo, no hay evidencia de que esta sal sea más saludable que la sal de mesa normal. Algunos chefs gourmet creen que la sal marina es mejor que la sal de mesa porque puede usar menos gránulos y le da un sabor ligeramente diferente a los alimentos debido a los diferentes minerales. Los estudios no han demostrado una diferencia significativa en el sabor entre la sal de mar y la sal de mesa normal.
¿Qué es la sal del Himalaya?
Definición de sal del Himalaya:
La sal del Himalaya es sal que se extrae de una cadena montañosa que se encuentra en Pakistán en la región de Punjab. La sal proviene de un mar, pero un mar que existió hace millones de años durante las épocas Cretácica y Pérmica. El mar quedó sin salida al mar y el agua se evaporó dejando depósitos de sal sin salida que ahora se extraen. Los minerales que pueden estar presentes aparte del cloruro de sodio incluyen cromo, cobre, zinc, hierro y plomo. Se han encontrado hasta 10 elementos cuando se analiza la sal de roca del Himalaya. La sal también puede contener magnesio, potasio, calcio y sulfatos.
Extracción de sal del Himalaya:
La sal no tiene que ser extraída del agua ya que el agua se evaporó hace millones de años. Esto significa que la sal tiene que ser excavada en las montañas donde está atrapada. Los mineros utilizan métodos tradicionales para eliminar la sal. La mina más importante está cerca de Khewra en la provincia de Punjab.
Color y gránulos en sal del Himalaya:
El color de los gránulos de sal suele ser rosado o rojo debido a la presencia de óxidos, pero puede ser de un color blanquecino. Los cristales de sal del Himalaya son muy secos y los gránulos tienden a ser mucho más grandes que los gránulos que se encuentran en la sal de mesa común. La sal del Himalaya se disuelve rápidamente y puede usarse en situaciones de cocina donde el deseo es tener una sal que se derrita rápidamente.
Usos de la sal del Himalaya:
La sal del Himalaya se puede usar para dar sabor a los alimentos, pero primero debe ser refinada para eliminar impurezas peligrosas como el plomo y el cobre. Las losas de sal se utilizan para hacer piedras para hornear y servir platos. Las lámparas también están hechas de bloques de sal, colocando una bombilla dentro de un bloque hueco de sal del Himalaya. La sal también se utiliza como sal de baño y en varias otras industrias.
Diferencia entre sal marina y sal del Himalaya.
La sal marina es la sal que se produce como resultado de la evaporación del agua de mar.
La sal del Himalaya es una sal que se extrae de las montañas de Pakistán. La sal del Himalaya es una sal que se produjo a partir de un mar antiguo que se evaporó.
La sal del mar se extrae utilizando bandejas de evaporación y varios métodos modernos.
La sal del Himalaya se extrae utilizando métodos tradicionales y minería manual.
El color de la sal marina puede variar de blanquecino a rosado, verdoso o negro.
En comparación, el color de la sal del Himalaya puede variar de blanquecino a rosado o rojo.
La sal marina tiende a tener gránulos húmedos en comparación con la sal del Himalaya, que tiene gránulos de sal muy secos.
Los gránulos de sal marina no se derriten fácilmente, mientras que, en comparación, los gránulos de sal del Himalaya se derriten fácilmente.
La sal marina se puede utilizar para cocinar y como exfoliante para la piel. La sal del Himalaya se puede usar en la cocina para agregar sabor a los alimentos. Además, la sal del Himalaya también se usa para hacer platos para hornear, bandejas para servir y lámparas de sal.
Cuadro comparativo de sal marina y sal del Himalaya.
Resumen de sal marina vs. Sal del Himalaya
- Tanto la sal marina como la sal del Himalaya tienen gránulos que son mucho más grandes que la sal de mesa convencional.
- La sal marina tiene más colores diferentes que la sal del Himalaya, ya que se extrae de muchos lugares diferentes en todo el mundo.
- La sal del mar se extrae utilizando bandejas de evaporación, mientras que la sal del Himalaya se extrae mediante métodos de extracción tradicionales.
- Los gránulos de sal marina tienden a ser más húmedos que los gránulos de sal del Himalaya.
- Los gránulos de sal marina tampoco se derriten tan rápidamente como los gránulos de sal del Himalaya.
