Sopa Y Bisque
Con el invierno acercándose rápidamente, una cosa que se exigirá por primera vez en la mesa es un plato de sopa. Siendo uno de los mejores remedios para el clima frío, la sopa es un iniciador que seguramente le dará calor y llenará su estómago. No todos tienen sopa solo en el invierno; muchas personas lo tienen durante todo el año debido a que es saludable, no demasiado pesado y se puede hacer para adaptarse al gusto de casi cualquier persona. Hay diferentes maneras en que se puede preparar la sopa y varios ingredientes que se pueden agregar. En todo el mundo, uno de los aperitivos más comunes es la sopa, con la preparación y los ingredientes específicos de la región donde se prepara. Uno de los muchos tipos de sopas es el bisque que se origina en Francia. Mucha gente, especialmente del lugar de origen, se refiere a cualquier sopa como sopa. Esto sin embargo, no está bien. Bisque es solo un cierto tipo de sopa y ahora señalaremos ciertas diferencias importantes entre sopa y sopa en general. Una cosa que se puede establecer por esto es el hecho de que todos los bizcochos son sopas, pero todas las sopas no son bizcochos.
Cuando usamos la palabra sopa, nos referimos a los alimentos que están en forma líquida. Por lo general, se sirve caliente (aunque algunas excepciones también se sirven a temperatura ambiente o son frías). Los ingredientes más comunes utilizados para preparar sopas incluyen carne y verduras junto con jugo, agua, caldo y / o cualquier otro líquido (s). Las sopas que están calientes normalmente se preparan formando primero un caldo. Esto se hace hirviendo ingredientes sólidos en ciertos líquidos (tradicionalmente en una olla). Esto se continúa hasta que se extrae el sabor. Una clasificación tradicional de tipos de sopas divide todas las sopas en dos categorías amplias; Sopas claras y sopas espesas. Por otro lado, la sopa de mariscos, a diferencia de la sopa, no es un término generalizado para una serie de alimentos líquidos. El Bisque es un tipo particular de sopa que es suave y cremosa. Es una sopa sazonada y tiene origen francés. Los ingredientes normalmente utilizados en una sopa típica son cangrejos, langostas, cangrejos o camarones. Las bisques se basan clásicamente en caldos colados que son de crustáceos. A veces, las sopas cremosas que se han preparado utilizando frutas (u hongos) tostadas y en puré también se conocen como bizcochos. La palabra bisque tiene una etimología interesante; se deriva de la palabra Bizkaia o bis cuites que significa ser cocinado dos veces. Tradicionalmente, los bizcochos se hacen de marisco en puré.
Una diferencia importante entre las sopas y los bizcochos es que estos últimos tienen una gran cantidad de crema; que puede ser incluso mayor que las típicas sopas de crema. Además, si comparamos una sopa de sopa con sopas que tienen crema agregada (ya sea una sopa de crema o cualquier otra sopa con crema), la diferencia es que en una sopa de sopa, la crema se agrega antes en el proceso de cocción. La crema se reduce lentamente y eso hace que la sopa se vuelva más espesa que cualquier otra sopa. Sin embargo, cuando se completa el proceso de cocción, la sopa adquiere una consistencia suave. Las sopas que tienen crema, en contraste, tienen la crema agregada al final del proceso de cocción. Por lo tanto, en esta sopa es importante tener cuidado con el riesgo de que la sopa se caliente demasiado, ya que puede dividir la crema. Además, en las sopas de crema, a diferencia de los bizcochos, el agente espesante no es la crema; Puede ser cualquiera de pasta, papas, arroz, harina, pulso, etc.
Resumen de las diferencias expresadas en puntos.
- Todos los bizcochos son sopas, pero no todos los bollos.
- Los alimentos para sopa que se encuentran en forma líquida, que generalmente se sirven calientes, los ingredientes más comunes utilizados para preparar sopas incluyen carne y verduras junto con jugo, agua, caldo y / o cualquier otro líquido (s); Sopa de sopa que es suave y cremosa, una sopa sazonada, de origen francés, los ingredientes que normalmente se utilizan en una sopa típica son cangrejos, langostas, cangrejos o camarones. Las bizcochos se basan clásicamente en caldos colados que son crustáceos.
- Los bizcochos tienen más crema que las sopas (incluidas las sopas cremosas)
- La crema agregada en una sopa se agrega antes en el proceso de cocción; añadido más tarde en sopas
- La crema actúa como agente espesante en los bisques; En las sopas, el agente espesante puede ser pasta, papas, arroz, harina, pulso, etc.
