Diferencias entre bok choy y napa repollo

Bok choy y napa repollo son simplemente dos platos, pero a menudo se habla de ellos juntos. Cuando se habla de uno, rara vez sucede que el otro no se mencione debido a varias formas en que los dos son similares. El sabor y los métodos de cocción utilizados son muy similares en ambos y para algunas personas, los dos siguen siendo los mismos a pesar de sus diferencias.

Bok choy, que en realidad se llama brassica chinensis científicamente, cae bajo la clasificación de la col. Apenas se parece a otros platos de repollo en todo el mundo. Los chinos se refieren a ella como verdura blanca o col blanca. Tiene tallos blancos que se parecen al apio pero sin la picazón, y también tiene hojas de color verde oscuro y arrugadas como la lechuga romana. Se introdujo en Europa en el siglo XIX y ahora está ampliamente disponible en supermercados y tiendas departamentales en todo el norte de América. También es muy popular en Filipinas.

Napa Col es también una receta china y también se llama col china. Se originó cerca de la capital de China, Beijing. Actualmente, es popular en todo el este de Asia en particular y en todo el mundo. El nombre "napa" proviene del japonés regional en el que se refiere a las hojas de los vegetales, especialmente aquellas que son comestibles.

Ambos platos se conocen como repollo chino / vegetal pero tienen algunas diferencias considerables. En términos de apariencia, la napa repollo tiene un tono más claro de color verde, mientras que su contraparte tiene un tono más oscuro. La col napa se parece a la lechuga romana, así como a la acelga suiza. Bok Choy, por otro lado, se parece a la acelga suiza y se asemeja más a la col napa debido a sus hojas verde oscuro y tallos de color verde pálido. También tienen diferentes texturas.

Los dos difieren con respecto a su sabor y sus efectos en las papilas gustativas. En palabras sencillas, la col napa tiene un sabor suave encantador además de una patada picante que lo hace ideal para usar en ensaladas o como salteados. Sin embargo, el bok choy tiene un sabor suave a fuerte que se parece más al sabor del repollo simple. La hoja verde tiene un sabor similar al de la espinaca, mientras que el tallo blanco tiene un sabor a nuez. Será la comida perfecta siempre que se agregue un poco de aceite de sésamo y salsa de soja.

Para cocinar bok choy, las hojas deben separarse primero de los tallos (especialmente las más gruesas que tardan más en cocinarse). Luego hay que enjuagarlos y escurrirlos. Las hojas se cortan o se trocean y los tallos se cortan en pequeñas rodajas. Es salteado y se le agrega sal y agua. El jengibre fresco y el aceite de sésamo se pueden agregar para agregar aún más a su sabor. Para cocinar la col napa, el núcleo se corta y se lava primero. Luego se cocina de manera similar a la col. La parte inferior se debe cocinar primero y las hojas se agregan a la mitad del tiempo de cocción. Las hojas crudas deben ser ralladas. Esto más o menos completa la cocción después de lo cual se puede servir.

En muchos lugares del mundo, la napa repollo es reemplazada por bok choy. Debido a la ligera diferencia en el sabor y la preparación, esto es posible y aceptable para la mayoría. Sin embargo, uno debe recordar que el bok choy requiere más tiempo para cocinar. No solo es más largo el proceso cuando se prepara bok choy, el tiempo de cocción requerido por los ingredientes también es mayor que el de napa repollo.

Resumen de las diferencias expresadas en puntos.

1. Bok choy-named brassica chinensis científicamente; "Napa" se origina en el regional japonés en el que se refiere a las hojas de los vegetales, especialmente aquellas hojas que son comestibles

2. Bok choy, introducido en Europa en el siglo XIX, popular y disponible en América del Norte, Filipinas; napa repollo originado cerca de la capital de China, Beijing

3. Aspecto-napa color claro de repollo de color verde; bok choy-tono más oscuro

4. El repollo de Napa se parece a la lechuga romana y la acelga suiza; Bok choy se parece a la acelga suiza solamente

5. Sabor-napa repollo-encantador sabor suave, una patada picante que lo hace ideal para usar en ensaladas o como salteados; Bok choy-suave a fuerte sabor que es más como el sabor del repollo simple

6. Cocinando bok choy: hojas separadas de los tallos, enjuagadas y escurridas, cortadas o desmenuzadas y los tallos se cortan en rodajas pequeñas, se saltean, se agrega sal y agua; El napa de repollo cortado y lavado, cocinado de forma similar al repollo, la parte inferior debe cocinarse primero, las hojas se agregan a la mitad del tiempo de cocción, las hojas crudas se rallan

7. Bok Choy lleva más tiempo cocinar que la col napa