Chop Suey y Chow Mein

Chop Suey vs Chow Mein

Ninguna otra comida ha influenciado a más personas que la comida china. Quizás esto se deba a su sabor distintivo o al enorme influjo de los chinos en otros países y culturas. Desde la antigüedad han cruzado a otras tierras en busca de mejores vidas y para el comercio.

No solo son comunes en la región asiática, sino que también son numerosos en otras partes del mundo. Dondequiera que vayan, traen consigo sus costumbres, incluido su estilo distintivo en la preparación de la comida.

Sea cual sea el país al que vaya, espere encontrar un barrio chino, un lugar donde pueda comer auténtica comida china como Chop Suey y Chow Mein. Algunos pueden confundir uno con el otro, pero aunque se cocinan de la misma manera, los ingredientes y la forma en que se sirven son diferentes.

Chop Suey

Chop Suey es un salteado hecho con verduras, carne, mariscos y salsa. Cómo se desarrolló tiene muchas versiones. Una es que comenzó en el estado de California, en los Estados Unidos a mediados del siglo XIX por inmigrantes cantoneses. Otra es que fue un chef japonés quien la creó.

Sin embargo, la versión más creíble es que se introdujo por primera vez en el campo de China del sur de Toisan. Estaba hecho con restos de verduras y fideos que se fríen. Cuando algunos chinos emigraron a los Estados Unidos, prepararon la comida allí, que luego se hizo muy popular.

Suele servirse con arroz. La primera receta de Chop Suey consistió en ingredientes como hígado y mollejas, brotes de bambú, brotes de soja, champiñones y especias. La salsa se suele espesar con almidón.

Chow mein

Chow Mein es un salteado hecho con fideos, carne, mariscos y vegetales. Los fideos están hechos con harina de trigo, huevo y agua que están crujientes cuando se fríen. Es un auténtico plato chino que se originó en el norte de China, donde los alimentos básicos son los fideos.

Hay dos tipos principales de Chow Mein, uno es Chow Mein cocido al vapor, que es más suave y está cubierto con una variedad de verduras y mezclado con salsa de soja. Otro es el crujiente Chow Mein, que también se conoce como el estilo de Hong Kong y es más seco, más crujiente y cubierto con una salsa marrón espesa. Crispy Chow Mein también se sirve como sándwich Chow Mein.

Resumen

1. Chop Suey es un salteado hecho con varias verduras, carne y especias, mientras que Chow Mein es un salteado hecho con fideos, carne, verduras y especias. 2. Chop Suey se originó en el sur de China, mientras que Chow Mein se originó en el norte de China. 3. Chop Suey se sirve con arroz, mientras que Chow Mein se hace con fideos. 4. Chop Suey generalmente se hace con salsa espesa, mientras que Chow Mein generalmente se mezcla con salsa de soya. 5. Solo hay un tipo de Chop Suey, pero se puede hacer con diferentes ingredientes como carne de cerdo, ternera o pollo y diferentes tipos de vegetales, mientras que el Chow Mein se prepara de dos formas diferentes, ya sea al vapor (Chow Mein al vapor) o Frito (crujiente o al estilo de Hong Kong Chow Mein).