Etanol y ácidos etanoicos

El ácido etanoico tiene un pH bajo de 2.4 a una concentración de 1.0M. El punto de ebullición del ácido etanoico está entre 118 y 119 ° C, y también es un compuesto volátil.

Tiene un olor distintivo a vinagre y es un líquido incoloro.

El etanol sin agua presente se conoce como ácido acético glacial.

El ácido etanoico es un ácido carboxílico, que como su nombre lo indica tiene un grupo carboxilo (-COOH), al cual está unido un grupo metilo (CH₃).

El ácido etanoico es un solvente hidrofílico que puede funcionar tanto con sustancias no polares como polares, lo que lo hace muy útil en aplicaciones industriales.

Puede ser producido por fermentación por Acetobacter Las bacterias, pero también se pueden producir sintéticamente.

El ácido etanoico se puede formar combinando dióxido de carbono con metanol u oxidando el acetaldehído.

Es un componente del vinagre, donde puede formar hasta un 9% del vinagre.

Tiene un efecto corrosivo sobre los metales y se puede reducir para formar etanol mediante la sustitución de acilo nucleofílico.

El ácido etanoico se puede usar para formar polímeros como los que se usan para hacer botellas de refrescos de plástico e incluso pegamento para madera.

Incluso se utiliza como aditivo alimentario porque puede ajustar la acidez de las sustancias.

Diferencia entre etanol y ácido etanoico

1. El etanol tiene la fórmula molecular C₂H₅OH, mientras que el ácido etanoico tiene la fórmula molecular C₂H₄O₂.
2. El etanol tiene un grupo etilo, mientras que el ácido etanoico tiene un grupo metilo.
3. El ácido etanoico es un ácido carboxílico; Este no es el caso del etanol.
4. El etanol tiene un grupo hidroxilo, mientras que el ácido etanoico tiene un grupo carboxilo.
5. El etanol en estado puro es básico, mientras que el ácido etanoico es ácido.
6. El ácido etanoico tiene un punto de ebullición de 118 a 119.^oC, mientras que el etanol tiene un punto de ebullición de 78,5.^o
7. El ácido etanoico tiene un olor a vinagre, mientras que el etanol tiene un olor a perfume.
8. El ácido etanoico se puede formar usando Acetobacter bacterias durante la fermentación; Este no es el caso del etanol.
9. El etanol generalmente se forma utilizando levaduras tales como Saccharomyces cerevisiae o Schizosaccharomyces durante la fermentación; Este no es el caso del ácido etanoico.
10. El etanol se usa para hacer bebidas alcohólicas, mientras que el ácido etanoico se usa para hacer vinagre.
11. El etanol también se conoce como alcohol etílico, mientras que el ácido etanoico también se conoce como ácido acético.

Tabla comparativa de etanol y ácido etanoico

Resumen de etanol y ácido etanoico

• El etanol es una sustancia inflamable incolora con la fórmula C₂H₅OH, y puede ser producido por fermentación de diversos sustratos por levadura.
• El ácido etanoico también es incoloro y tiene la fórmula C₂H₄O₂o CH₃ Es un tipo de ácido carboxílico, por lo tanto es un ácido débil.
• El etanol tiene un punto de ebullición más bajo que el ácido etanoico y tiene un pH más alto.
• El etanol es un componente de las bebidas alcohólicas; El tipo de alcohol que se forma depende del tipo de sustrato que se fermenta.
• El ácido etanoico es el componente principal del vinagre, y también se agrega a menudo a los productos, ya que puede regular la acidez.
• El ácido etanoico también puede producirse mediante un proceso de fermentación, pero las bacterias Acetobacter se utiliza generalmente.
• Tanto el etanol como el ácido etanoico también pueden producirse sintéticamente a través de reacciones químicas.
• El etanol se puede utilizar en la fabricación de plásticos y como aditivo para gasolina.
• El ácido etanoico también se puede usar en la fabricación de plásticos como las botellas de plástico, y se usa a menudo como aditivo alimentario para regular la acidez.