Pollo a la parrilla y pollo Sizzler
El pollo asado se prepara en una estufa de barbacoa o en una parrilla común sobre carbón. No se necesita aceite, ya que solo se marina con algunas especias y se coloca sobre la estufa. El pollo Sizzler, sin embargo, se prepara en una sartén engrasada. Algo sobre el pollo asado es que la mayoría de los sabores están bien expuestos, ya que no se quema en una sartén.
Necesitas muy pocos ingredientes para preparar un pollo a la parrilla. Por supuesto, el ingrediente principal es el pollo en sí, y puede usar chuletas de pollo cortadas en trozos finos o pechugas de pollo sin piel y sin los huesos. Primero deberá marinar el pollo colocándolo en un recipiente, de preferencia uno que tenga una tapa para cubrirlo, y luego agregue el adobo de su elección. Coloque la tapa firmemente sobre el recipiente y guárdela en el refrigerador durante unas horas. Este proceso permite que el pollo se vuelva tierno y absorba la marinada. Puede dejar que el pollo se marine por unas horas, o incluso durante la noche, para obtener los mejores resultados antes de quitarlo.
Cuando finalmente obtenga el pollo del refrigerador, debe dejar que vuelva a la temperatura ambiente antes de colocarlo en la parrilla. Ahora puede asar el pollo en una barbacoa o en una sartén. De cualquier manera, asa el pollo por ambos lados hasta que esté crujiente. Como el pollo está cortado muy fino, se cocinará bastante rápido. Lo que no quieres hacer es freírla con grasa, porque la parrilla mantendrá la preparación saludable del pollo. Cuando el pollo esté tan crujiente como le gustaría, sírvalo con verduras o ensalada al vapor, según sus preferencias personales.
Para el sizzler de pollo, necesitará más ingredientes que el pollo asado. Básicamente, necesitará las pechugas de pollo deshuesadas, el jengibre y las pastas de ajo, algunas cebollas finamente picadas, hojas de cilantro, chiles, pimienta, sal y vinagre. También necesitas planchas de hierro, y por supuesto, aceite.
Comience aplanando las pechugas de pollo batiéndolas con un palet. Ponga el pollo en un recipiente y agregue todos los ingredientes excepto el aceite. Mezclar los ingredientes con el pollo, y dejar marinar durante unas horas (dos o tres). Luego, colocará el pollo en una sartén caliente, untado con aceite y utilizará fuego alto para cocinar. Tienes que seguir girando el pollo para que no se queme en un lado. Cuando comience a dorarse, baje el fuego y continúe cocinando hasta que esté blando.
Prepare la placa de Sizzler calentándola y colóquela en una bandeja de madera con mantequilla untada en la placa de hierro. Luego coloque el pollo en el plato de hierro y sirva (hará un sonido crepitante debido a la mantequilla).
Resumen: El pollo asado se cocina a fuego abierto, mientras que el pollo Sizzler se cocina en una sartén. El pollo a la parrilla solo requiere marinar, mientras que el pollo Sizzler requiere muchos ingredientes. El pollo asado es más saludable que el pollo sizzler, ya que no se usa aceite para cocinar pollo asado. El pollo asado no se sirve necesariamente en un plato de hierro, mientras que el pollo sizzler se sirve en un plato sizzler.
