Helados y Natillas

El helado es un alimento congelado endulzado que normalmente se toma como postre o merienda. Generalmente se elabora con crema o leche y, a menudo, se combina con otros ingredientes como frutas y sabores. Por otro lado, las natillas se basan en una mezcla cocida de yema de huevo y crema o leche. Aunque el helado y las natillas tienen muchas cosas en común, aquí hay algunas diferencias entre las dos:

• Si bien el helado no suele contener huevo, las natillas contienen al menos un 1,4% de yema de huevo.
• El helado está hecho de leche o crema y azúcar utilizando una máquina para hacer helados tradicional. La natilla está hecha principalmente de azúcar y también puede ser sabrosa.
• La mayoría de los helados vienen en sabores como nueces, frutas, chocolate y vainilla, mientras que las natillas vienen en chocolate, sabor o sabor a fruta.
• El helado tiene más calorías (207 por 100 gramos de helado de vainilla) que las natillas (122 por 100 gramos de natillas)
• El ingrediente principal utilizado para hacer el helado es la crema o leche, los aditivos y el azúcar, mientras que el ingrediente principal utilizado para hacer las natillas es la crema o leche, el azúcar y las yemas de huevo.
• El helado contiene más grasa saturada (dependiendo del tipo de leche) que las natillas. Una natilla estándar contiene 2 gramos de grasa saturada.
• El helado se produce utilizando una máquina para hacer helados tradicional o una máquina para hacer helados suaves, mientras que las natillas se pueden hacer usando una máquina para hacer helados suaves o una caldera doble.
• El helado se sirve a 10 ° F, mientras que las natillas se sirven a 18 ° F
• El helado es una buena fuente de calcio porque contiene aproximadamente del 13% al 15% de la ingesta diaria recomendada de calcio. Las natillas también son una buena fuente de calcio porque contienen 140 mg de calcio
• El helado contiene aproximadamente 3 gramos de proteínas, mientras que las natillas contienen 4 gramos de proteínas debido al huevo que contiene.
• El helado contiene 11 gramos de grasa por taza, mientras que las natillas contienen 4 gramos de grasa por taza.
• Un helado estándar es denso y cremoso cuando se hace con una máquina para hacer helados tradicional, pero suave y esponjoso cuando se hace con una máquina para hacer helados suaves. Por otro lado, las natillas van desde una salsa fina (crème anglaise) hasta una crema espesa para pasteles (crème patissière).
• A diferencia del helado, las natillas se pueden usar para una variedad de postres como relleno o ingrediente principal.
• El helado se puede servir en puestos y se puede empacar, mientras que las natillas se sirven principalmente en puestos de natillas y en restaurantes