Jambalaya y Gumbo
Jambalaya vs Gumbo
¿Alguna vez has visitado el estado de Louisiana? Es uno de los estados de renombre en los Estados Unidos debido a su historia diversa y colorida. ¿Por qué? Bueno, aquí están algunos de los pocos hechos rápidos sobre Louisiana. (1) El estado de Louisiana es el hogar del festival llamado Mardi Gras, donde todos celebran en la calle con música a todo volumen, máscaras y disfraces coloridos y comidas deliciosas. (2) También es el único estado poblado en gran parte por los cajunes que fueron expulsados de Canadá durante el siglo XVIII. (3) Si planea hacer una visita a este estado, debe saber que Luisiana tiene una gran diversidad de todo lo que aportaron sus conquistadores y antecesores franceses, españoles y africanos. Aprender sobre Louisiana significa que tienes que disfrutar de su arte, música, gente y, por supuesto, comida.
No debe perderse las cocinas más preparadas de Louisiana: el jambalaya y el gumbo. Estas dos delicias son nativas de Luisiana con raíces que provienen de los franceses, españoles y de África occidental, específicamente los Cajuns. Cuando los Cajuns fueron expulsados de Canadá rechazando aceptar al Rey de Inglaterra, residieron en el sur de Louisiana y se adaptaron rápidamente a su entorno. El sur de Louisiana es muy rico en arroz debido al agua y al clima húmedo, por lo que instantáneamente se convirtió en el ingrediente principal de cada receta de sus comidas. Jambalaya y Gumbo están entre los pocos platos divinos de los Cajuns. Ambas son deliciosas y deliciosas cocinas que se preparan y devoran en ocasiones especiales.
Jambalaya y Gumbo son excelentes platos picantes, coloridos y extremadamente sabrosos que se preparan incluso por los nativos de Louisiana en todo el planeta. Estos son platos extremadamente sabrosos y fáciles de preparar que incluso los Junior Master Chefs de cualquier continente del mundo podrían preparar. Jambalaya y Gumbo a menudo se confunden con ser el otro. Es porque ambos están influenciados por los alimentos básicos de los cajuns: el arroz. Aquí están las cualidades sobresalientes de las famosas tarifas de Louisiana, jambalaya y gumbo.
La palabra "Jambalaya" se deriva de la palabra provenzal "jambalaia", que significa una mezcla y un pilaf de arroz (arroz cocido en un caldo sazonado). Esta cocina está muy influenciada por los franceses y españoles. Por eso el plato es rico en textura, es colorido y muy sabroso. Generalmente es un plato a base de arroz donde todos los demás ingredientes se agregan juntos. Los ingredientes generalmente incluían camarones o cigalas, o carne de pollo o salchicha, y la trinidad (cebollas, apio y pimientos). Esta cazuela está sazonada con pimienta de cayena y pimentón. Durante el momento en que se inventó este plato, los Cajuns utilizaron los ingredientes que encontraron a su alrededor. Es por eso que hay una variedad de procedimientos sobre cómo se prepara este tipo de plato. Nada puede ser llamado como la receta CORRECTA para el Jambalaya porque la esencia de este plato fue la variedad en primer lugar.
La palabra "Gumbo" se deriva de la palabra "Ki ngombo" del pueblo de África occidental, que significa Okra. La okra es el ingrediente principal natural de Gumbo. Es un espesante que enriquece la textura del plato. Aunque se podrían usar otros espesantes para el plato, como el polvo de lima picante y el roux de base francesa (harina y grasa), sin Okra, el plato de Gumbo no sería tan delicioso como originalmente lo fue. El Gumbo es una sopa que se sirve encima de un plato o tazón de arroz. El ingrediente usualmente incluía la trinidad, carne o incluso mariscos. El plato de gumbo se deriva de la cocina francesa bouillabaisse Es otro plato delicioso sin receta CORRECTA ya que se puede crear con variedades.
RESUMEN:
Tanto Jambalaya como Gumbo son nativos de los Cajuns del estado de Louisiana.
Ambas cocinas están muy influenciadas por el pueblo de África occidental, los franceses y los españoles.
Ambas cocinas a menudo se confunden con la otra porque ambas se sirven tradicionalmente con arroz.
NO hay recetas correctas para jambalaya y gumbo; Sólo variaciones deliciosas.
