Lípidos y Carbohidratos
Lípidos vs Carbohidratos
Hay tres macronutrientes diferentes esenciales para el cuerpo. Estos nutrientes promueven el crecimiento, el metabolismo, el desarrollo y otras funciones del cuerpo. Tales se acuñan como macronutrientes porque le dan una gran cantidad de nivel calórico al cuerpo. Los lípidos son un amplio grupo de moléculas compuestas de grasas, ceras, esteroles y vitaminas liposolubles, a saber, las vitaminas A, D, E y K. También incluyen triglicéridos, fosfolípidos y otras cosas. Su tarea principal es almacenar energía como parte de las membranas celulares.
Los carbohidratos, por otro lado, son compuestos orgánicos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Desde un punto de vista estructural, es más exacto considerarlos como polihidroxi aldehídos y cetonas. Se subdividen en cuatro grupos, a saber; monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los carbohidratos tienen diferentes funciones. Podrían servir como almacenamiento de energía y servir como una parte importante del ARN. Desempeñan funciones importantes en el sistema inmunológico, la fertilización, la prevención de coágulos de sangre y la patogénesis.
La mayoría de los principales lípidos en la dieta de humanos y animales son triglicéridos de plantas y animales, fosfolípidos de membrana y esteroles. El metabolismo de los lípidos deberá sintetizar y degradar las reservas de lípidos. Luego creará los lípidos estructurales y funcionales de todos y cada uno de los tejidos del cuerpo. Además, habría lipogénesis que es la síntesis de ácidos grasos. Esto permitirá la extracción de proteínas que se segregarán del hígado. En cuanto al metabolismo de los carbohidratos, sufrirá un catabolismo. El catabolismo es el proceso de extracción de energía mediante el cual las células experimentan una reacción metabólica. Hay dos vías principales de metabolismo que atraviesa un catabólico monosacárido. Sufre glucólisis y ciclo del ácido cítrico. En el proceso de la glucólisis, los oligosacáridos se cortarán en monosacáridos más pequeños por las glucósidas hidrolasas. Las unidades de monosacáridos deberán someterse a un catabolismo de monosacáridos.
Los lípidos se pueden encontrar en los alimentos en forma de triglicéridos, colesterol y fosfolípidos. Hay una cantidad mínima de grasa en la dieta que se requiere en la absorción de diferentes vitaminas y carotenoides solubles en grasa. Además, hay un requisito dietético para los ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico, ácido alfa-linolénico. Sin los ácidos grasos esenciales, los simples precursores de la dieta no se sintetizarán.
Las fuentes de ácido linoleico se pueden encontrar en los aceites de girasol y maíz. El ácido alfa-linolénico se encontraría en vegetales de hojas verdes, nueces y legumbres. Los alimentos con ricos contenidos de carbohidratos se encuentran en los panes, pastas, sodas, dulces, frutas, arroz, cereales y cultivos de raíces. Los alimentos ricos en carbohidratos se encuentran más probablemente en cada comida que tenemos. Tomemos, por ejemplo, el desayuno. Una persona puede obtener carbohidratos de panqueques, panecillos y waffles. En el almuerzo, está la ensalada de verduras que uno come. Y para la cena, una persona puede disfrutar de un pastel de chocolate para el postre.
En algunos estudios, la ingesta total de grasas en la dieta podría conllevar un riesgo de obesidad si la ingesta es excesiva. Sin embargo, hay estudios que proporcionan beneficios para la salud. Un buen ejemplo sería el consumo de ácidos grasos omega-3. Dicha ingesta disminuiría el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, cáncer y enfermedades mentales. Según los nutricionistas, propusieron un índice glucémico y un concepto de carga glucémica. Esto es para mantener a la gente al tanto de las pautas en la ingesta de carbohidratos complejos. Ha sido una preocupación que los alimentos altamente procesados y ricos en carbohidratos pueden llevar a efectos no saludables. El principal inconveniente de una ingesta excesiva de carbohidratos sería la diabetes. El cuerpo no podrá utilizar tanta glucosa en el cuerpo. Como resultado, la glucosa excedería los niveles apropiados en la sangre. Entonces causaría muchas complicaciones al cuerpo.
Resumen:
1. Tanto los carbohidratos como los lípidos tienen la misma función que la de almacenar energía. 2. Los lípidos tendrían que sintetizar sus fuentes mientras que los carbohidratos sufren un catabolismo. 3. Los lípidos se pueden encontrar en el aceite, mientras que los carbohidratos se pueden encontrar en alimentos ricos en almidón. 4. El exceso de lípidos puede conducir a enfermedades cardiovasculares, mientras que los carbohidratos conducen a la diabetes.
