Rallado y Rallado

Rallado vs Rallado

Los términos "destrozado" y "rallado" se han confundido entre sí muy probablemente porque aún se usan indistintamente por muchos en el entorno familiar. Si bien es cierto que los alimentos rallados y rallados pueden prepararse en el mismo equipo (el rallador casero estándar), todavía se entiende de manera diferente como un artículo desmenuzado y un elemento rallado se verá diferente al final.

La mayoría de los ralladores caseros están equipados con superficies abrasivas de diferentes tamaños y diseños. Esta diferencia en las superficies da como resultado diferentes texturas para el proceso de rejilla o trituración. Algunos de los productos alimenticios más populares rallados o triturados son: queso, zanahorias, carne de coco, papas y muchos otros. Sin embargo, hoy en día, la mayoría de los equipos de procesamiento de alimentos que funcionan con motores eléctricos ayudan a acelerar el proceso de rejilla o trituración con el uso de cuchillas de acero intercambiables que giran con la ayuda del motor eléctrico.

Por definición, un material rallado es algo que se ha rallado o reducido en pequeños fragmentos hasta el punto de ser pulverulento. Esto se hace frotando el material (como el queso) contra una superficie áspera y abrasiva como el rallador (como se mencionó anteriormente). El queso parmesano es uno de los productos alimenticios más comunes que se rallan.

Por el contrario, un material triturado se logra utilizando el mismo equipo pero en un lado o superficie diferente. Como resultado, los artículos triturados tienden a hacerse más largos, tiras similares a hilos que se rasgan o cortan de los bordes afilados de la superficie del rallador. Así es como surgió la terminología "fragmentos", que literalmente significa "tiras largas". En la práctica, es mejor preparar zanahorias ralladas cuando se prepara la ensalada de col porque realmente se puede sentir su textura suave a diferencia del uso de zanahorias ralladas para el mismo tipo de plato

También debe tener en cuenta que el tamaño más pequeño del material rallado lo llevará a un tiempo de cocción más rápido, a diferencia de los productos triturados. Por ejemplo, el queso rallado se derretirá más rápido en comparación con los trozos de queso cuando se calienta. Por lo tanto, si aún desea ver el queso encima de su pizza después de calentarlo, puede que sea mejor para usted usar trozos de queso.

Por lo tanto, debe prestar especial atención a las diferencias entre un artículo triturado y un artículo rallado. Cuando se le pida que cubra los espaguetis con queso rallado, asegúrese de producir pequeñas partículas de queso ralladas y no trozos de queso, ya que esto tendrá un gran impacto en el aspecto final de su plato.

Resumen:

1. Un artículo desmenuzado aparece como tiras largas, mientras que un artículo rallado aparece como pequeños fragmentos hasta el punto de estar en forma de polvo. 2. La trituración produce trozos más suaves en comparación con la rejilla que generalmente crea productos rallados y desiguales. 3. Los artículos cortados normalmente se cocinan o se derriten más lentamente que los rallados.