Tamari y salsa de soja
Tamari y la salsa de soya son similares, pero también hay algunas diferencias. En primer lugar, la salsa de soja se puede hacer a partir de trigo y frijoles de soja, mientras que el tamari siempre se hace con frijoles de soja. De hecho, el tamari es solo uno de los muchos tipos de salsas de soja. La salsa de soja se compone de habas de soja fermentadas y algún tipo de grano. En el caso de la salsa tamari, esta proporción es diferente porque consiste en poco o ningún grano, lo que da como resultado un color más oscuro y un sabor más rico.
Para ser más precisos, la salsa de soja está hecha de soja, trigo, agua y sal. Tamari, por otro lado, consiste solo en frijoles de soya, agua y sal. A diferencia de la salsa de soja, el tamari se usa principalmente como salsa de inmersión que como ingrediente para cocinar. Algunos chefs opinan que la salsa de soja va bien con los platos de proteínas, mientras que el tamari se combina bien con los platos con almidón.
En la medida en que el origen de las dos salsas es la salsa de soja, es sin duda un producto de China que se remonta a dos mil quinientos años atrás. Tamari, tal como lo conocemos hoy, evolucionó a partir de la salsa de soja por parte de los japoneses. Tamari es conocido por tener un sabor rico, suave, suave y equilibrado. Por otro lado, la salsa de soya tiene un sabor más agudo debido a la diferencia en la materia prima utilizada y también es una fermentación alcohólica que es más fuerte que la salsa de soya.
Lo maravilloso de Tamari es el hecho de que conserva todo su sabor después de la cocción. Por otro lado, la salsa de soja pierde la mayoría de sus sabores esenciales cuando se expone a altas temperaturas. Además, tamari tiene un 37% más de proteínas que la salsa de soya, lo que le otorga las propiedades únicas para mejorar el sabor. Además, dado que el tamari tiene un sabor más ligero, se puede usar fácilmente con salsas, salsas, guisos y platos salteados. Además, también es un gran adobo.
Por lo tanto, podemos ver que algo tan básico como la salsa de soja y un tamari se puede decir mucho sobre ellos. Desde un rico pasado hasta un muy emocionante regalo, estos dos humildes ingredientes de cocina generan tantas diferencias sutiles en el sabor, la textura, el sabor y el aroma, y le impresiona la gran cantidad de formas en que se pueden utilizar. Sin embargo, lo que destaca es que Tamari gana las manos no solo en términos de sabor y textura, sino también en cuanto a lo que se puede lograr con ello. Es sorprendente a veces que el progenitor de algo se quede atrás leguas por el sucesor, en este caso tamari. Lo que los japoneses sacaron de la salsa de soja de importación básica china resultó en nada menos que un milagro gastronómico. Es realmente sorprendente pensar que para la mayoría de nosotros la salsa de soja y tamari era lo mismo. Ahora, a la luz de lo que sabemos, sería una simple blasfemia gastronómica. Entonces, la próxima vez que alguien te pregunte si hay una diferencia entre la salsa de soya y el tamari, infórmales de dónde vienes.
Resumen: 1. La salsa Soy está hecha de trigo y frijoles de soya, mientras que el tamari siempre se hace solo con frijoles de soya. 2. Para ser más precisos, la salsa de soja está hecha de soja, trigo, agua y sal. Tamari, por otro lado, consiste solo en frijoles de soya, agua y sal. 3. La salsa de soja es, sin duda, un producto de China que se remonta a dos mil quinientos años atrás. Tamari, tal como lo conocemos hoy, evolucionó a partir de la salsa de soja por parte de los japoneses. 4.Tamari es conocido por tener un sabor rico, suave, suave y equilibrado. Por otro lado, la salsa de soya tiene un sabor más agudo debido a la diferencia en la materia prima utilizada y también a una fermentación alcohólica que es más fuerte que la de la salsa de soya.
