Nabo y Rutabaga
La mayoría de la gente se confunde con Turnips y Rutabagas ya que los dos se ven casi similares. Perteneciendo a la familia de la mostaza, los Nabos y Rutabagas son cultivos de clima fresco. Aunque Turnips y Rutabagas parecen similares, uno puede encontrar que son diferentes en cada aspecto.
Desde los tiempos del Paleolítico, los nabos han sido un alimento básico en muchas partes del mundo. Para los antiguos romanos era importante que incluso tuvieran foros para discutir los principios de su preparación. Por otro lado, Rutabaga es un invento del siglo XVIII, que es un cruce entre un nabo y un repollo.
Una diferencia importante que se puede ver es en su tamaño. Rutabagas son más grandes que los nabos.
Rutabagas tienen una textura áspera que los nabos. Son más duros y almidonados que los nabos. Mientras que los Nabos vienen de carne blanca, los Rutabagas son de carne amarilla. Pero, como excepción, también se pueden encontrar nabos de carne amarilla y Rutabagas de carne blanca.
Mientras que la carne de Turnips permanece blanquecina después de la cocción, los Rutabagas cambian a amarillo anaranjado después de la cocción. Llegando al sabor, los Turnips tienen un sabor amargo que los Rutabagas. En dulzura, los Rutabagas son un poco más dulces.
Llegando a las hojas verdes, los verdes de Turnips son ampliamente utilizados que los verdes de Rutabagas. Aunque las hojas verdes de Rutabagas también se sirven cocidas y las hojas tiernas se usan en ensaladas, las hojas verdes de Turnips son más un favorito.
Otra diferencia importante que se observa entre los Turnips y Rutabagas es que vienen con diferentes cromosomas. Mientras que los Turnips vienen con 20 cromosomas, los Rutabagas tienen 38 cromosomas (20 cromosomas de Turnips y 18 de col).
Aunque tanto Turnips como Rutabagas están disponibles todo el año, los Turnips se obtienen de octubre a marzo. La temporada de Rutabagas cae de septiembre a junio.
Se sabe que los Rutabagas duran más días que los Turnips almacenados. Mientras que los nabos se pueden refrigerar por hasta una semana, los colinabos se pueden refrigerar por hasta 2 semanas.
Resumen 1.Rutabagas son más grandes que los nabos. 2.Desde los tiempos paleolíticos, los nabos han sido un alimento básico en muchas partes del mundo. Rutabaga es un invento del siglo XVIII, que es un cruce entre un nabo y un repollo. 3. Mientras que los nabos vienen de carne blanca, los Rutabagas son de carne amarilla 4. Mientras que la carne de Turnips permanece blanquecina después de cocida, los Rutabagas cambian a amarillo anaranjado después de cocinar 5. Mientras que los nabos vienen con 20 cromosomas, los Rutabagas tienen 38 cromosomas.
