Brie y camembert
Brie y Camembert, que se originó en Francia, son los mejores entre los quesos. Aunque estos quesos blancos vienen con ciertas similitudes, hay muchas diferencias entre los dos.
En primer lugar, uno puede encontrar la diferencia con respecto a la ubicación donde se hacen los dos. Mientras que el Camembert se hace en Normandía, el queso Brie se hace en la región de Ile de France.
Una de las principales diferencias observadas entre Brie y Camembert es su forma y tamaño. El queso Brie es ancho y más grande que el Camembert. Cuando el Brie pesa tres kilogramos, Camembert viene en un tamaño pequeño de 250 gramos.
Otra diferencia es con respecto al período en que estos dos fueron desarrollados. Camembert probablemente ha estado en el mercado desde el siglo XIX. Por otro lado, el Brie ha estado en el mercado desde el siglo VIII.
Tanto Camembert como Brie se hacen de la misma manera. Pero la única diferencia es en el uso de ruedas que se utiliza. Camembert está moldeado en ruedas con un grosor de 1,5 pulgadas, un diámetro de 4,5 pulgadas y aproximadamente 250 g de peso. Por el contrario, Brie se fabrica en ruedas con un grosor de 1 a 1,5 pulgadas, un diámetro de 9 a 15 pulgadas y un peso aproximado de 500 gramos a tres kilogramos.
Cuando Penicillium Camemberti se agrega a Camembert, las bacterias Brevibacterium linens se usan en Brie.
Se sabe que Camembert envejece más rápido que Brie. En cuanto al sabor, Camembert es un poco más fuerte que el de Brie.
El nombre Brie se asocia con la provincia francesa donde se originó. Por otro lado, hay mucho folclore asociado con el camembert. Una historia dice que una Marie Harel que hizo el queso se lo presentó a Napoleón. Napoleón, quien confundió el nombre de la ciudad con el nombre del queso, lo llamó oficialmente Camembert.
Resumen 1. Camembert se elabora en Normandía, el queso Brie se elabora en la región de Ile de France. 2. El queso Brie es ancho y más grande que el Camembert. 3. Camembert probablemente ha estado en el mercado desde el siglo XIX. Por otro lado, el Brie ha estado en el mercado desde el siglo VIII. 4. Cuando se agrega Penicillium Camemberti a Camembert, se usan las bacterias Brevibacterium linens en Brie. 5. El camembert envejece más rápido que Brie. En sabor, Camembert es un poco más fuerte que el de Brie. 6. Tanto el queso Camembert como el queso Brie se hacen de la misma manera. Pero la diferencia está en el uso de ruedas que se utiliza para su producción.
