Crema y Nata
Cream vs Whipping Cream
La diferenciación entre la crema y la nata es como decir la diferencia entre el agua y el agua destilada. Uno es un término más general que abarca sus muchos subtipos, mientras que el otro es solo uno de los muchos tipos específicos de cremas como crema batida, crema ligera y crema espesa, entre muchas otras.
Estos tipos de cremas se diferencian debido a su contenido graso diferente y si las cremas se sometieron a algunos procesos astutos como ser batida o tratada. Sin embargo, las definiciones de cada tipo de crema pueden variar de acuerdo con las regulaciones establecidas por jurisdicción. Al igual que cuando se habla del contenido de grasa de un tipo de crema en los EE. UU., No puede compararlo inmediatamente con el contenido de grasa del mismo tipo de crema de otro lugar, digamos Australia.
Pero en los EE. UU., La mitad y la media crema son probablemente las que tienen menos grasa (al menos el 10,5%). Esto es incluso mucho menos que la grasa en crema ligera. Con respecto a la crema batida, esta crema puede clasificarse en dos subtipos. La crema batida ligera tiene alrededor de 30 a 36% de grasa, mientras que la crema batida tiene más de 36% de grasa. Cuando se habla de crema batida per se, a menudo esto se entiende como la crema batida ligera. Incluso con esta cantidad de grasa, todavía hay algunos otros tipos de crema como la crema extra pesada que tiene cantidades significativas de 40% de grasa o más.
Se sabe que la crema batida es igual a la crema batida, pero algunas naciones como el Reino Unido consideran a los dos como tipos de crema separados, incluso si tienen la misma cantidad de contenido de grasa. Tener alrededor de 30 a 36% de grasa, crema batida o crema batida es un producto alimenticio versátil. También debido a esta misma grasa, la nata montada se ve exactamente como lo que debería ser "batida". Esta consistencia batida hace que parezca más gruesa que la mayoría de los otros tipos de crema. Un mayor contenido de grasa es igual a una mayor tendencia a ser batido, por lo que el 35% es más que suficiente para hacer el truco. Además, las cremas para batir no se cuajan tanto cuando se agregan a las sopas para propósitos enriquecedores.
En resumen, 1. Crema es un término general que abarca todos los otros tipos de crema, mientras que la crema batida es solo un tipo de crema.
2. La crema, como producto, tiene un contenido de grasa variable. La crema de leche tiene entre 30 y 36% de grasa.
3. La crema para batir es una crema más espesa que la mayoría de las cremas comunes.
