Evaporación y ebullición
Evaporación vs. Artículo en ebullición.
¿Qué es la evaporación?
La evaporación es un proceso donde el líquido se convierte en vapor. Ejemplo es “agua evaporada del suelo”
¿Qué está hirviendo?
Hervir significa vaporizar rápidamente cualquier líquido. Sucede cuando un líquido se calienta hasta su punto de ebullición. La ebullición se produce en tres etapas diferentes, tales como la ebullición nucleada, la ebullición de transición y la ebullición de la película. No hay etapas para la evaporación.
Evaporación vs ebullición
La ebullición ocurre cuando la temperatura del líquido es mayor que el punto de ebullición de la sustancia. La evaporación puede ocurrir a cualquier temperatura. Ocurre mientras la sustancia permanece líquida a una temperatura particular.
Según Greg Bradburn, la evaporación se produce cuando hay un aumento de energía presente y se produce rápidamente. Ocurre desde el fondo del recipiente cuando se deja hervir. Las burbujas se forman en el fondo del contenedor y luego se elevan sobre el contenedor. En ebullición, las burbujas no se forman en el fondo y suben a la superficie. La evaporación ocurre a temperatura ambiente y, por lo tanto, ocurre a un ritmo más lento en comparación con la ebullición.
En ebullición, hay formación de burbujas ya que es un proceso físico complejo y estas burbujas se forman en un líquido calentado. Hay cavitación y también se pueden ver efectos acústicos.
No hay tales burbujas formadas en la evaporación y no hay cavitación y efecto acústico presente en la evaporación.
La diferencia microscópica entre evaporación y ebullición es la siguiente:
En ebullición, el movimiento de las partículas aumenta y esta fuerza separa las partículas entre sí. La temperatura es uniforme y la ebullición también se produce en todas partes.
En la evaporación el movimiento de las partículas no es lo mismo. Pocas partículas se mueven a una velocidad más lenta y pocas partículas se mueven a una velocidad más alta. Las partículas superficiales se mantienen en su lugar por las partículas debajo de la capa superficial y las partículas en la capa media se mantienen por las fuerzas que actúan en los lados del contenedor. Las partículas en la superficie pueden desprenderse fácilmente del líquido.
| HIRVIENDO | EVAPORACIÓN | |
|---|---|---|
| Definición de estos dos términos. | La ebullición es la vaporización del líquido en gas debido al calentamiento continuo. La mayoría de las veces no es un proceso natural. | La evaporación, por otro lado, es un proceso natural y es similar a la ebullición, pero la forma líquida cambia a forma gaseosa cuando hay un aumento en la temperatura o la presión, o ambos. |
| Ocurrencia | Gran masa | solo en superficie |
| Cantidad de temperatura involucrada | La ebullición ocurre cuando la temperatura alcanza el punto de ebullición. | En la evaporación la temperatura no necesita alcanzar el punto de ebullición. |
| Formacion de burbuja | La formación de burbujas es visible. | Las burbujas no se forman en la evaporación. |
| Energía | Generalmente se necesita una fuente externa de energía para que ocurra la ebullición. | La mayor parte del tiempo la energía para la evaporación es suministrada por la atmósfera o por los alrededores. |
| Duración del proceso | Proceso rapido | Proceso lento en comparación con la ebullición. |
RESUMEN DE BOILING Y EVAPORACIÓN:
1. La evaporación se produce en la superficie del líquido, mientras que la ebullición se produce en toda la longitud del líquido. 2. La ebullición ocurre rápidamente mientras que la evaporación ocurre lentamente. 3. La evaporación se produce a cualquier temperatura, mientras que la ebullición se produce a una temperatura específica. 4. El movimiento de las partículas es rápido en ebullición, mientras que en la evaporación pocas partículas se mueven lentamente y pocas a una velocidad mayor. 5. Hay formación de burbujas en ebullición, pero no se ven burbujas en la evaporación.
