Pavo fresco y pavo congelado
Una suegra autoritaria le dirá que la diferencia entre el pavo fresco y el pavo congelado es que el fresco es el único adecuado para la mesa. Sin embargo, obviamente hay más diferencias, y la conclusión de que un pavo fresco es el único que se puede servir para reuniones familiares, es una opinión puramente especulativa.
Sin obtener gráficos innecesarios, existe una diferencia en la forma en que cada uno se empaqueta y procesa para enviarlo a su mercado local. La mayoría de las empresas envuelven un pavo fresco y lo envían en contenedores refrigerados para evitar el desarrollo de salmonela. Los pavos congelados pueden congelarse instantáneamente o congelarse a la manera antigua, y generalmente tienen un tipo de envoltorio retráctil ligeramente diferente para ayudar a evitar que se quemen durante el proceso de congelación.
Algunas personas encuentran que existe una diferencia de sabor discernible entre el pavo fresco y el pavo congelado. Esto parece atribuirse a los compradores leales a la marca. La calidad de la carne de pavo a menudo está determinada por la granja que crió a los pavos. Por lo tanto, un pavo congelado de mayor calidad aún sabría mejor que un pavo fresco de baja calidad.
Los consumidores generalmente pueden encontrar mejores ofertas en pavos congelados en lugar de frescos. El aumento normal en las ventas de pavos ocurre alrededor del Día de Acción de Gracias y la Navidad, ya que son parte de las celebraciones tradicionales de las fiestas respectivas. Sin embargo, el mercado generalmente ordena más pavos de los que realmente vende, lo que deja una oportunidad para que el comprador ahorre dinero. Dado que el pavo congelado tiene una vida útil mucho más larga, es probable que permanezca en el mercado durante más tiempo, lo que bajará su precio aún más después de la temporada de vacaciones.
Los pavos frescos usualmente vienen con una etiqueta de precio inicial más alta también. Para mantener los estándares de seguridad requeridos, un pavo fresco se manejará de manera diferente a un pavo congelado. Deben manejarse dentro de las precauciones de seguridad y, por lo tanto, por lo general requieren más personal capacitado y con más conocimientos. Todo esto combinado crea un precio elevado.
Por supuesto, un pavo fresco no requiere dos o tres días de descongelación. Está listo para comenzar cuando tú lo estés. Esto hace que la parada de último minuto para un pavo sea más fácil. Muchos creen que también es más seguro. Un pavo congelado descongelado a menudo se deja en el mostrador, o en el fregadero, durante varios días; a menudo creando una parte exterior a temperatura ambiente y una parte interna congelada. Es mejor descongelar el pavo congelado en el refrigerador, lo que puede llevar una semana completa en algunos casos. Sin embargo, un pavo fresco elimina toda la molestia y los peligros potenciales que conlleva controlar el proceso de descongelación de un pavo y adivinar cuándo es seguro comerlo.
