Gyro y Souvlaki
Gyro o gyros es una especialidad griega especial que consiste en carne, cebolla, tomate y salsa tzatziki servida con pan de pita. Es muy similar al sándwich común. Souvlaki es también un plato griego, pero básicamente es una comida rápida. Se prepara con pequeñas migas de carne y verduras a la parrilla, todo preparado en un pincho. Souvlaki es más a menudo que no se sirve con aderezos y salsas o con patatas fritas o pilaf para un sabor añadido.
Gyro también se conoce como shawarma en el Medio Oriente y tacos al pastor en México. Originalmente evolucionó a partir del döner kebab popular en Turquía durante el siglo XIX. Souvlaki, aunque tiene muchos ingredientes similares como el gyro, es básicamente un plato diferente y desde entonces también tiene su propio conjunto de terminología. En algunas partes del mundo, souvlaki también se denomina shish kebab y kalamaki (en Atenas).
Al preparar Gyro, la carne procesada o las tiras finas de carne se utilizan en conos grandes para cocinar. Por otro lado, el souvlaki, aunque originalmente se preparaba con carne de cerdo en Grecia, en los últimos tiempos también se usa pollo, cordero, ternera e incluso pescado para preparar este plato de comida rápida.
La preparación del giróscopo comienza cuando las rebanadas de carne se colocan en una gran salpicadura erecta. La salpicadura sigue girando antes de un quemador eléctrico o alguna otra fuente de calor. En caso de que la carne no tenga suficiente grasa, se agregan tiras adicionales de grasa para que la carne retenga la humedad y la frescura al asar. La velocidad de asado debe ajustarse de vez en cuando para una cocción jugosa. Una vez lista, la superficie de la carne se rebana en virutas finas y crujientes servidas en un rollo de pan pita con mantequilla, aderezos para ensaladas y salsas. Eso hace que el plato final. Se puede agregar un poco de condimentos adicionales que incluyen pimentón rojo y pimienta solo a elección del cliente. Por el contrario, para preparar souvlaki, la carne se corta en cubos de 1 pulgada y luego se marina en una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón con orégano, tomillo y otras especias griegas durante la noche. A la mañana siguiente, los cubos de carne están sesgados en pequeñas cañas o pinchos de madera, se baten sobre carbón vegetal y luego se sirven con una pizca de sal y pimienta. Cuando se sirve Souvlaki incluye muchos condimentos adicionales como verduras, papas y una variedad de salsas.
Resumen: 1.Gyro es una especialidad griega especial que se sirve como plato principal, mientras que Souvlaki es también un plato griego por origen, pero más bien una comida rápida. 2.Gyro también se conoce como shawarma y döner kebab. Por otro lado, souvlaki se denomina a menudo shish kebab y kalamaki. 3.Giro se prepara principalmente con carne de cerdo. Souvlaki se puede preparar con una gran cantidad de diferentes carnes como pollo, cordero, ternera e incluso pescado. 4.Gyro se prepara en forma de tiras largas de carne; El souvlaki se prepara en forma de cubitos de carne.
