Jugo y jarabe

Jugo vs jarabe

Muchos han intentado usar las palabras "jarabe" y "jugo" indistintamente. Sin embargo, esto no debe hacerse. El jugo es muy diferente del jarabe. Para empezar, el jugo es el líquido extraído de la pulpa de la fruta. Entonces, cuando aplastas mecánicamente la pulpa, terminarás teniendo el jugo. Derivado del término latino "ajuste, jugo" es literalmente el componente líquido de las frutas y verduras.

Por el contrario, los jarabes suelen ser más espesos y más viscosos que los jugos. Los azúcares disueltos comprenden un gran porcentaje en la composición del jarabe. De hecho, es una preparación hecha cuando se disuelve el azúcar con agua hirviendo. También se pueden disolver jugos naturales como los de maple y sorgo para crear jarabes.

Los jarabes son preparaciones líquidas artificiales y dulces, mientras que el jugo es un líquido más natural que proviene de las frutas o verduras. Sin embargo, si examina a fondo los componentes del jugo, es posible que se sorprenda de que aún esté compuesto de muchos azúcares naturales. Esta es la razón por la cual la mayoría de los jugos vienen como bebidas líquidas dulces. Además de eso, los jugos contienen muchos nutrientes saludables de la fruta o verdura original de la que se tomaron. El único inconveniente es que la fibra en la fruta generalmente no se incluye en el jugo.

En la preparación de jarabes, es necesario poner en la mezcla algunos azúcares adicionales y edulcorantes artificiales. Los líquidos que provienen de las frutas en conserva también son jarabes. Esto significa que los jarabes son como los jugos procesados. En este sentido, generalmente duran más en comparación con los jugos ordinarios, que se desperdician fácilmente si no se usan. Sin embargo, la ventaja de tener una vida útil más larga (probablemente debido a la adición de conservantes) no gana la batalla de la elección del consumidor ya que la mayoría de los jarabes procesados ​​carecen de los nutrientes esenciales que normalmente están presentes en los jugos. Sin embargo, los fabricantes de jarabe pueden agregar fácilmente nutrientes artificiales para reforzar el contenido de salud de sus productos.

Por último, algunos jarabes ahora se hacen sin azúcar. Esto se hace incorporando sustitutos del azúcar como el glicerol y el sorbitol para reemplazar los azúcares ordinarios.

Resumen:

1.Juice es el líquido extraído de la pulpa de la fruta o verdura; No hay calor involucrado en el proceso. 2.Syrup se hace colocando el azúcar en agua hirviendo disolviéndolo. El proceso suele implicar calor. 3. Los jarabes suelen ser más viscosos que los jugos naturales debido a la presencia de azúcares disueltos. 4.Juice es una preparación más natural que contiene la mayoría de los nutrientes originales que provienen de la fruta o verdura de la que se tomó. Los jarabes son de naturaleza más artificial.