Leche Y Chocolate Blanco
¿Cuál es la diferencia entre la leche y el chocolate blanco? Bueno, muchos no prestan mucha atención porque ambos pueden tener el mismo sabor. En realidad, los dos se hacen casi de la misma manera exacta. La principal característica distintiva son los ingredientes que hacen el chocolate. La leche y el chocolate blanco tienen diferentes ingredientes hasta el punto de que algunas agencias de alimentos como la FDA estadounidense no consideran el chocolate blanco como un chocolate real en comparación con el anterior.
Una vez más, el chocolate blanco es generalmente conocido por la mayoría de los fabricantes como una imitación de chocolate. Está elaborado con azúcar y manteca de cacao. El licor de cacao no está incluido en la mezcla. Sin embargo, muchos han llegado a amar el chocolate blanco como cualquier otro tipo de chocolate. Dicen, es la cremosidad y dulzura antinatural lo que lo hace atractivo. Pero, irónicamente, muchos expertos en chocolate están de acuerdo en que el verdadero sabor azucarado del chocolate solo proviene del licor de chocolate y que omitir un ingrediente tan vital en la elaboración del chocolate hace que el producto no sea chocolate.
Por el contrario, el chocolate con leche está hecho de azúcar, leche, manteca de cacao y licor de cacao. La mayoría de los entusiastas del chocolate están de acuerdo en que este es el mejor tipo de chocolate entre los tres (incluido el chocolate oscuro) porque parece tener una mezcla más ligera de licor que le da un sabor mucho más dulce que el chocolate negro. También tiene un color más claro en comparación con este último. Debido a esto, se utiliza para fines de confitería. La FDA de los Estados Unidos destaca que para que un producto de chocolate realmente se llame chocolate, debe contener al menos un 10% de licor de cacao y un 25% de sólidos de cacao. Este es prácticamente el caso del chocolate con leche.
Entonces, ¿qué es este licor de cacao que marca la diferencia en todos los tipos de chocolate? No obstante, se aprovecha después de moler finamente los granos de cacao. Los granos están tan finamente molidos que el resultado final es un producto similar a una pasta. El proceso se realiza en el molino donde se utilizan piedras para moler para calentar los granos y molerlos para obtener el licor de cacao. Al enfriarse, el medio se solidifica. En sí mismo, este ingrediente sabe realmente amargo. Además, es importante tener en cuenta que el licor de cacao no es alcohólico; contrario a los supuestos no demostrados de muchos.
El otro ingrediente "mantequilla de cacao es la parte grasa del grano de cacao. Uno puede literalmente presionar los frijoles para extraer la grasa, pero esto produce solo una pequeña cantidad. Por lo tanto, colgar los frijoles dentro de un espacio cálido permite que la grasa gotee lentamente de los frijoles. Este método llegó a ser conocido como el 'proceso broma'.
En resumen:
· El chocolate blanco no es realmente chocolate, mientras que el chocolate con leche es, de hecho, chocolate.
· El chocolate blanco no tiene licor de cacao, ya que uno de sus ingredientes es el chocolate blanco con leche para que pueda prepararse.
