Alimentos orgánicos e inorgánicos
En las últimas dos décadas, el mundo se ha vuelto cada vez más consciente de la salud y el medio ambiente. El mundo del activismo social ya no se limita a marchas de protesta y campañas de folletos. Hoy, los consumidores se dan cuenta de que tienen el poder de provocar un cambio votando con la herramienta más importante a su disposición, sus billeteras. Hoy en día, es un hecho bien conocido que si desea un medio ambiente más limpio y alimentos más saludables, debe elegir productos orgánicos.
¿Qué hace que los alimentos sean orgánicos? En términos estrictamente científicos, las sustancias orgánicas contienen carbono, el componente básico de la vida. Según esta definición, todo lo que comemos es técnicamente orgánico. Sin embargo, el lenguaje agrícola ha cambiado la definición de orgánico cuando se relaciona con los alimentos y otros consumibles. La comida inorgánica abarca todo lo que la comida orgánica no es.
Los alimentos orgánicos deben estar libres de todos los productos químicos sintéticos. Esto comienza en el nivel del suelo cuando un granjero prepara su campo. No puede usar ningún fertilizante a base de petróleo o material químicamente alterado en su suelo. El estiércol y el compost son productos naturales aceptables; Miracle Gro no lo es.
Tampoco se permiten productos químicos para el control de plagas o enfermedades. Un agricultor puede tratar sus cultivos con jabón insecticida o aceite de neem, pero no puede usar los aerosoles comprados en la tienda a menos que estén certificados como orgánicos. Los alimentos orgánicos no pueden ser alterados genéticamente de ninguna manera. Tradicionalmente, los cambios en las plantas y el ganado se realizaban mediante técnicas de reproducción selectiva y polinización manual. Estas técnicas aún están certificadas como ecológicas. Los alimentos modificados genéticamente, o alimentos genéticamente modificados, han sido manipulados a nivel genético. A veces, las variedades de plantas se han cruzado para crear cepas más resistentes o más sabrosas. Las semillas transgénicas pueden ser resistentes a la sequía o tener mayores rendimientos. Los puristas sienten que la tecnología GM manipula el trabajo de la madre naturaleza y, por lo tanto, es inorgánica. Los alimentos orgánicos no pueden entrar en contacto con alimentos inorgánicos.
Para garantizar que los pesticidas u otros tratamientos químicos no se desprendan de los productos orgánicos, deben envasarse y enviarse por separado de los alimentos de cultivo convencional. Los defensores de los alimentos orgánicos dicen que los productos son más saludables que los productos convencionales. Menos productos químicos significan menos carcinógenos. También dicen que la comida sabe mejor. Al mismo tiempo, el suelo orgánico todavía puede producir escorrentía, pero no es la escorrentía tóxica que dañará permanentemente la capa freática. En general, se cree que los animales que se alimentan exclusivamente de productos orgánicos, como los pollos criados en libertad o la carne de vacuno alimentada con pasto, se tratan de manera más humana, aunque no siempre es así. Resumen: 1. Los alimentos orgánicos e inorgánicos se diferencian por sus procesos agrícolas, no por su composición química. 2. Los alimentos orgánicos están libres de químicos, libres de transgénicos y libres de contacto con alimentos inorgánicos, mientras que los alimentos inorgánicos son cualquier cosa que no cumpla con estas estrictas normas. 3. Muchos consumidores creen que los alimentos orgánicos son más saludables, tienen mejor sabor y son mejores para el medio ambiente que los alimentos inorgánicos.
