Quiche y frittata
Quiche y frittata son dos palabras que normalmente se escuchan en la cocina o en la mesa del comedor. Algunos de ustedes incluso han visto estas palabras en los menús de los restaurantes. En realidad, son dos platos que son más o menos iguales con algunas diferencias. Mucha gente los considera iguales, pero si sabe lo suficiente sobre lo que come, ¡pronto podrá señalar la diferencia! Quiche y frittata son platos de huevo, es decir, contienen huevo. El sabor se ve reforzado por la adición de carne, pollo, queso, verduras, etc. Generalmente, solo se agregan estas pocas cosas, pero esto varía en diferentes lugares y culturas; Algunas personas agregan otras cosas también. En el pasado, generalmente se consideraba que los dos eran platos de desayuno, con la tendencia normal de tenerlos solo en el desayuno. Esto se debió a la presencia de huevo que generalmente se asocia con el desayuno. Sin embargo, con la adición de nuevos ingredientes a estos platos y el valor nutricional de los huevos que son ampliamente conocidos, la quiche y la frittata no están más restringidas a la mesa del desayuno. Son fáciles de hacer platos que generalmente se pueden hacer con cualquiera de los ingredientes mencionados anteriormente que están disponibles. Sin embargo, los dos son ciertamente diferentes en algunos aspectos que ahora vamos a discutir.
Si se usa una base de natillas y se le agregan ingredientes, entonces lo que se está preparando es quiche. Tenga en cuenta que la base de natillas es una combinación de huevos y crema (¡mucha carga!). Esto es responsable de agregar a su sabor y contribuir a su deliciosa consistencia cremosa cuando se hornea. Si una persona necesita reducir el contenido de grasa, la mitad de la crema puede ser reemplazada por leche. Lo que hace que una quiche sea diferente a una frittata es el hecho de que generalmente tiene una corteza, aunque no siempre es así.
Una frittata por otro lado no tiene una corteza. Los huevos son de primera factura. El contenido de leche es menor y puede que no haya leche. Del mismo modo, hay poca, si alguna crema, en comparación con la quiche. La forma más común de hacer una frittata es cocinarla primero en la estufa y luego terminarla debajo del asador.
Para diferenciar aún más las dos, una quiche se puede describir como una tarta abierta que se llena con una mezcla de huevos (en forma batida), trozos de tocino y crema fresca. Por lo general se sirve muy caliente y como primer plato. Frittata, por otro lado, es más como una tortilla, pero se coloca debajo de la parrilla al final para terminar la cocción. Hay varios tipos de frittatas; La frittata italiana varía de ser delgada y de panqueque a ser gruesa con una corteza (generalmente dorada) y un centro cremoso. Estas frittatas se pueden rellenar con carne, mariscos, verduras o queso y se pueden comer calientes o fríos.
Los platos son muy similares en la forma en que están hechos y posiblemente tienen similitudes en su sabor, pero son diferentes en cuanto a su origen. Un quiche es un plato sabroso que se originó en Francia, en la región de Alsacia Lorena. La frittata, en contraste, se originó en Italia y es parte de las famosas cocinas que Italia tiene para ofrecer.
Tanto la frittata como la quiche suelen tener forma de pastel, pero, una vez más, esto no siempre es cierto, ya que varía de una cultura a otra y varios chefs tienen su propia forma de preparar alimentos. Las diferencias son con respecto a los ingredientes y el método de cocción. Un quiche se cocina completamente en el horno, mientras que una frittata se cocina inicialmente en la estufa y luego se transfiere al horno donde se cocina hasta que esté listo.
Resumen de las diferencias expresadas en puntos.
- Quiche, generalmente tiene una corteza, frittata no tiene una corteza
- Quiche- hecho en una base de crema; base hecha de huevos y crema; La leche se puede mezclar con crema para reducir el contenido de grasa; Las frittatas también tienen huevo, pero poca o ninguna crema, poca o ninguna leche.
- Lugar de origen; quiche-francia; frittata- Italia
- Diferentes métodos de cocción; Quiche- enteramente cocido en el horno; frittata- inicialmente cocinado en la estufa y luego transferido al horno donde se cocina hasta que esté listo
