Esterilización y desinfección
¿Qué es la esterilización?
Definición:
La esterilización es el proceso por el cual todos los microorganismos se inactivan o se eliminan por completo. Implica el uso de temperaturas, diversos productos químicos o gases para destruir los microbios que pueden causar contaminación o enfermedades.
Métodos:
Hay varias formas en que las superficies y los equipos pueden ser esterilizados con éxito. El vapor es una forma popular, pero no se puede utilizar para artículos sensibles al calor. En esos casos, deben utilizarse otros métodos, como el ozono, el gas de óxido de etileno o los productos químicos líquidos. Se puede usar un autoclave para equipos que no son sensibles al calor. Este instrumento utiliza una combinación de alta temperatura y presión para matar microbios. El gas de óxido de etileno tiene la desventaja de ser perjudicial para las personas, por lo que el método de autoclave se utiliza tanto como sea posible.
Lo que se esteriliza:
Es necesario esterilizar una gran cantidad de equipo médico, incluidos catéteres cardíacos, implantes y cualquier instrumento utilizado para realizar la cirugía. Sin la esterilización, el riesgo de infección puede ser muy alto y los pacientes pueden enfermarse e incluso morir.
Razones para la esterilización:
Los procedimientos de esterilización generalmente se encuentran en instalaciones médicas, como hospitales, donde es crucial que se eliminen todos los microbios. Esto se debe a que los pacientes del hospital ya tienen un sistema inmunológico comprometido que los hace menos capaces de combatir los microbios en comparación con las personas sanas.
Efectos sobre los microbios:
Cuando los microorganismos están expuestos al vapor; Las altas temperaturas funcionan destruyendo las proteínas de las bacterias. Dado que las enzimas son proteínas, esto significa que todas las enzimas del microbio se destruyen de manera que el organismo no puede sobrevivir. Las moléculas de ozono matan las bacterias y otros microbios al destruir la pared celular del organismo. Literalmente, hace agujeros en la pared celular de la célula bacteriana o micótica, lo que hace que el microbio perezca. El gas de óxido de etileno destruye el ADN y, de este modo, puede detener la reproducción de los microbios; También puede destruir virus y esporas. La investigación ha demostrado que es muy eficaz, por ejemplo, para inactivar el virus de la viruela y los enterovirus.
¿Qué es la desinfección?
Definición:
La desinfección es el proceso en el cual los microorganismos patógenos se reducen en número para que ya no sean dañinos; esto generalmente significa que más del 99,99% de los microbios deben ser eliminados de las superficies. Sin embargo, algunos virus y esporas no se ven afectados por el saneamiento. La desinfección debe realizarse con la frecuencia suficiente para evitar que se desarrollen capas gruesas de bacterias (biopelículas).
Métodos:
Las superficies deben limpiarse primero y luego debe aplicarse un desinfectante. Se pueden usar varios productos químicos como agentes desinfectantes, incluidos los productos químicos que contienen dodecilbenceno sulfonato de sodio. Se pueden usar productos químicos como el hipoclorito de calcio y el hipoclorito de sodio, el cloro orgánico (dicloroisocianurato de sodio) y el gas de cloro. Diferentes productos químicos tienen ventajas y desventajas. Los compuestos de amonio cuaternario también son muy buenos como desinfectantes para superficies y equipos. Es importante que los individuos sigan las instrucciones cuidadosamente para que puedan lograr la reducción deseada en el número de microbios. Es decir, se debe reducir el 99,99% de los microbios dentro de medio minuto de la aplicación de la sustancia.
Que es Sanitized:
Las superficies que se utilizan para preparar alimentos deben desinfectarse con frecuencia para reducir el grado de contaminación microbiana. Esto es muy importante ya que los microbios transmitidos por los alimentos causan muchas enfermedades y muertes cada año.
Razones para la desinfección:
La desinfección ayuda a prevenir que las personas se enfermen a causa de los microbios que se llevan en los alimentos. Esto es importante ya que la contaminación cruzada de un alimento a otro puede ocurrir si las superficies de preparación de alimentos no se mantienen adecuadamente desinfectadas.
Efectos sobre los microbios:
Los productos químicos con hipoclorito presente tienden a funcionar al comprometer severamente la permeabilidad de la membrana bacteriana. También ayudan a destruir el material genético y las enzimas de la célula bacteriana. Las esporas en su mayoría no se ven afectadas porque tienen una capa fuerte. Los compuestos de amonio cuaternario también funcionan impactando la membrana de la célula bacteriana, particularmente los fosfolípidos.
Diferencia entre esterilización y desinfección
La esterilización es el proceso por el cual todos los microorganismos se matan directamente o se inactivan. La desinfección es el proceso por el cual los números de microorganismos se reducen sustancialmente, generalmente en un 99.99%.
La esterilización desactivará todas las esporas y virus, mientras que la desinfección no tendrá impacto en algunos virus y esporas.
La esterilización se puede lograr utilizando vapor (altas presiones y temperaturas), gas de óxido de etileno, productos químicos u ozono. La desinfección se puede lograr utilizando productos químicos que contienen sustancias tales como hipoclorito de sodio, hipoclorito de calcio, cloro orgánico y dodecilbenceno sulfonato de sodio.
La esterilización se usa típicamente en superficies y equipos médicos. La desinfección se usa típicamente en superficies y en equipos que se usan para preparar alimentos.
El proceso de esterilización se usa con más frecuencia en instalaciones médicas para ayudar a prevenir la infección en pacientes hospitalizados inmunocomprometidos.El proceso de desinfección se usa en la industria alimentaria para reducir la posibilidad de que las personas se enfermen por los alimentos contaminados por las superficies y los equipos que tienen muchos microbios presentes.
Cuadro comparativo de esterilización y desinfección
Resumen de esterilización vs. Desinfección
- La esterilización y la desinfección son importantes, pero la esterilización mata e inactiva todos los microbios.
- La esterilización y el saneamiento ayudan a evitar que las personas se enfermen.
- El proceso de esterilización es muy importante para su uso en instalaciones médicas donde las personas tienen un sistema inmunológico comprometido.
- El proceso de desinfección es importante en la industria alimentaria para ayudar a mantener las superficies de preparación de alimentos y el equipo lo suficientemente limpio como para evitar que crezcan demasiados microbios y formen capas gruesas.
- La desinfección se ocupa más de reducir la cantidad de microbios en las superficies a números muy bajos.
- Tanto la esterilización como la esterilización atacan varios componentes de la célula microbiana para detener la reproducción de los microbios o para matarlos e inactivarlos directamente.
