Calabacín Y Calabaza
Durante el otoño, los jardineros caseros y los agricultores locales comienzan a traer sus cultivos. Pronto, los estantes y las cocinas de las tiendas están llenos de productos frescos y los deliciosos olores de la cocción. Muchos cultivos vienen durante el otoño, incluyendo tomates, frijoles, zanahorias, papas, calabacines y calabazas. Cada uno crece de una manera diferente y crea diferentes tipos de platos. Dado que a menudo se piensa que los calabacines y las calabazas son muy similares, explorar las diferencias entre calabacines y calabazas ayudará a los jardineros y cocineros a usarlos al máximo.
Taxonomía de calabacín y squash. Tanto el calabacín como la calabaza pertenecen al género Cucurbita, aunque son miembros de diferentes especies. El calabacín "es de la especie pepo. Squash "es de las especies maxima, mixta, moschata y pepo.
Historia del calabacín y la calabaza El calabacín "es parte de la familia de la calabaza, y fue cultivada por nativos en América del Norte. Fue traído a Europa por retornados y cultivado extensivamente en Italia, donde obtuvo su nombre. Finalmente, la planta fue reintroducida en América con una popularidad increíble. Squash "era parte de las" Tres Hermanas "de la agricultura tradicional de los nativos americanos (las otras dos partes son frijoles y maíz). Fue adoptado rápidamente por los primeros colonos debido a su fácil almacenamiento durante los fríos meses de invierno.
Cultivo de calabacín y calabaza El calabacín "se llama típicamente calabaza de verano porque se cosecha en agosto y septiembre. Durante la primavera y el verano crece en vides. Estas vides producen flores grandes y de colores brillantes que producen calabacín, técnicamente una fruta porque almacena las semillas de la planta. Squash "en su forma más popular de la calabaza, se cosecha a finales de año, octubre o noviembre. Antes de eso, crece de la misma manera que el calabacín, aunque madura más tiempo y crece y crece a un tamaño más grande.
Cocinar el calabacín y la calabaza El calabacín "es una verdura extremadamente sabrosa que puede saltearse y comerse ligeramente. También se puede cocinar de casi cualquier otra forma, ya sea solo o con otras verduras. Es un ingrediente clave en el risotto y es muy popular en pan y muffins de calabacín. Squash "también se puede preparar de varias maneras. Es fácil de almacenar simplemente manteniéndolo en un lugar fresco y seco hasta que esté listo para comerlo. Puede asar la calabaza, hacer un puré para la sopa o quitar las semillas y presionarlas para obtener aceite. También es una planta muy versátil.
Resumen: 1. El calabacín y la calabaza son miembros del mismo género. 2. Tanto el calabacín como la calabaza se cultivaron originalmente en América del Norte, pero el calabacín se cultivó intensivamente en Italia hasta que alcanzó su forma actual. 3. El calabacín se cosecha a fines del verano y la calabaza se cosecha a fines del otoño. 4. Tanto el calabacín como la calabaza ofrecen una amplia variedad de opciones de cocción, como freír, hornear y asar, aunque la calabaza es más fácil de almacenar durante largos períodos de tiempo.
