Diferencias entre la amilopectina y el glucógeno
Amilopectina vs glucógeno
Los seres humanos consumen un gran porcentaje de carbohidratos que proporcionalmente alcanzan hasta el 60 por ciento. Esto puede ser una cantidad asombrosa; Sin embargo, necesitamos la energía que proporcionan los carbohidratos. Si tenemos suficientes carbohidratos en nuestro cuerpo, podemos realizar nuestras tareas diarias. Los nutricionistas nos aconsejan que comamos comidas abundantes, especialmente en la mañana, ya que necesitamos tener suficientes carbohidratos para gastar a lo largo del día.
Principalmente consumimos carbohidratos en forma de almidón. Hay dos fuentes de energía de las que dependen los humanos, a saber, la amilopectina y el glucógeno. ¿Cuáles son las diferencias entre la amilopectina y el glucógeno?
Como hemos mencionado anteriormente, tanto la amilopectina como el glucógeno son fuentes de energía. La amilopectina es el componente insoluble del almidón, mientras que el glucógeno es la forma soluble del almidón. La amilopectina cae dentro de la categoría de un polisacárido que consiste en varias cadenas largas de azúcar. La longitud de sus cadenas varía desde 2,000 hasta 200,000 unidades de glucosa. Por otro lado, se ramifica entre cada 20-24 moléculas de glucosa.
La amilopectina es producida por plantas que pueden almacenarse en sus frutos, semillas, hojas, tallos y raíces. Entre nuestros alimentos favoritos que contienen este componente almidonado se encuentran: papas, arroz, maíz y mucho más. Estas moléculas de almidón, que consisten en amilopectina, no son solubles en agua. Para poder descomponer la amilopectina, tenemos que calentar o cocinar los alimentos. Los seres humanos también tienen amilasa salival, una enzima que se encuentra en nuestra saliva y que también ayuda a descomponer la amilopectina.
¿Sabe que la amilopectina comprende aproximadamente el 80 por ciento de las moléculas de almidón de la mayoría de las plantas? Si se está preguntando acerca de la estructura de la amilopectina, se ve similar al glucógeno. Si se puede encontrar amilopectina en las plantas, el glucógeno se encuentra en los animales ya que es un polisacárido de almacenamiento de glucosa en animales. Puede recibir una dosis de glucógeno de la carne, los intestinos y el hígado de los animales. Cuando se consume, el glucógeno se convierte en glucosa, por lo que se convierte en una importante fuente de energía.
El glucógeno puede almacenarse dentro del cuerpo humano, lo que equivale a 2,000 kilocalorías. Cuando comemos, este nivel de kilocalorías de glucógeno se refresca. A su vez, tenemos un suministro estable de energía. Los animales, al igual que los humanos, necesitan almacenar glucógeno dentro de sus cuerpos. Aunque los ácidos grasos juegan un papel más importante que el glucógeno, nuestro cerebro necesita un suministro suficiente de glucosa. Otro punto importante es que necesitamos regular nuestros niveles de glucosa en la sangre.
Para que tengamos un suministro continuo de energía, necesitamos comer la cantidad adecuada de alimentos. Necesitamos amilopectina y glucógeno dentro de nuestro cuerpo para poder realizar funciones corporales.
Resumen:
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Amilopectina y glucógeno son polisacáridos. Estos polisacáridos son una gran fuente de energía para nosotros los humanos. La amilopectina es una forma insoluble de almidón, mientras que el glucógeno es una forma soluble de almidón.
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Las grandes fuentes de amilopectina provienen de plantas que incluyen: arroz, maíz, papas y otros alimentos ricos en almidón. Por otro lado, el glucógeno se encuentra en la carne, los intestinos y los hígados de los animales.
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Para poder descomponer la amilopectina, necesitamos calentar o cocinar nuestros alimentos. Nuestra saliva, que contiene una enzima llamada amilasa salival, también ayuda a descomponer la amilopectina. Por otro lado, el glucógeno puede disolverse fácilmente en agua. Cuando se disuelve en agua, toma la forma de glucosa. En otras palabras, consumir plantas y animales como alimento es muy vital para que nuestros sistemas corporales obtengan los nutrientes necesarios que necesitan.
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Las plantas pueden almacenar aproximadamente el 80 por ciento de amilopectina, mientras que los animales pueden almacenar glucógeno a aproximadamente 2,000 kilocalorías. Ambos polisacáridos deben almacenarse para tener un suministro estable y estable de energía.
