Los albaricoques y melocotones
Los conocedores de alimentos y los chefs son conscientes de todas las diferencias entre frutas y verduras similares. Pero a muchas personas les lavan el cerebro, adoctrinaron, incluso se podría decir, por las grandes corporaciones y las dietas de las cadenas de comida rápida. Estas personas pueden confiar en una dieta que consiste en refrescos, comida rápida, comida para llevar, cenas para microondas y fideos ramen. Si bien no hay nada moralmente incorrecto en esta elección de estilo de vida, aparte de los problemas de salud obvios, es una pena que muchas personas no sepan la delicadeza y la exquisitez de cada fruta y verdura que la madre naturaleza nos ha proporcionado. Es posible que estas personas en particular ni siquiera sean conscientes de la existencia de frutas más allá de los culpables comunes, como las manzanas, las naranjas y los plátanos. Los albaricoques y los melocotones son un par de frutas comúnmente confundido, así que pensé que compartiría con ustedes algunas de las diferencias entre estos dos deliciosos dulces.
Los duraznos crecen de un árbol originario del noroeste de China. Estos árboles se encuentran principalmente entre las laderas del norte, las montañas Kunlun Shan y la región de la Cuenca Tarim. No sorprende que China sea la mayor distribuidora de duraznos del mundo. Los melocotones son una fruta deliciosa y jugosa que pertenece al género Prunus, que también incluye cerezas y ciruelas. El melocotón también cae en el subgénero Amygdalus, también hogar de almendras. El nombre de la especie persica es una referencia a su cultivo generalizado en Persia, del cual se trasplantó posteriormente a Europa.
Los melocotones también suelen confundirse con las nectarinas y, a pesar del hecho de que son de la misma especie, a menudo se las considera comercialmente como frutas separadas. La principal diferencia entre los dos es la presencia de pelusa en la piel de los melocotones, uno de sus rasgos definitorios. Las nectarinas, por otro lado, son una fruta libre de pelusa, caracterizada por una ausencia de tricomas en la piel de la fruta.
Los duraznos crecen mejor en altitudes más altas, ya que los árboles tienen un requisito de enfriamiento que les impide crecer en áreas tropicales de baja altitud. Sorprendentemente, el árbol puede resistir temperaturas tan bajas como -22 Fahrenheit. Los árboles tienen una vida útil de aproximadamente 12 años.
Por el contrario, tenemos el albaricoque. El albaricoque es el fruto que pertenece a los albaricoqueros. Según Wikipedia, la especie de árbol Prunus Armeniaca es la predominante en términos de albaricoques, pero otras especies Prunus brigantina, Prunus mandshurica, Prunus mume y Prunus sibirica están todas estrechamente relacionadas, todas tienen frutos similares y también se llaman albaricoqueros. (que por cierto dan fruto albaricoque).
El albaricoque es principalmente nativo de una región de clima continental, y prospera en regiones que experimentan inviernos fríos. A pesar de esto, el albaricoque también puede prevalecer mientras crece en los climas mediterráneos, dado que el clima invernal es suficientemente frío y proporciona una latencia adecuada. Los clientes más secos resultan buenos para la maduración de la fruta. Aunque los albaricoques son similares a los melocotones, de ahí la necesidad de este artículo en primer lugar, son frutas más resistentes cuando se enfrentan a climas fríos. Puede tolerar temperaturas tan bajas como -22 Fahrenheit, e incluso más bajas si la fruta es saludable.
Entonces, ¿cuáles son exactamente las principales diferencias entre el albaricoque y el melocotón? Bueno, para empezar, el albaricoque es más pequeño que el melocotón, y generalmente es mucho más dulce. No me malinterpretes, ambos son deliciosos a su manera, pero si buscas saciar ese diente dulce, un albaricoque debería ser la opción más obvia. Otra gran diferencia es la piel: el melocotón tiene una piel muy aterciopelada, llena de pelusa, que es uno de los factores distintivos. El albaricoque, por otro lado, tiene una piel suave, generalmente sin pelusa por completo. Una diferencia particularmente importante es la toxicidad de la semilla y la piedra de los frutos. La semilla de un albaricoque es ampliamente venerada por sus propósitos medicinales. La piedra de un melocotón, por otro lado, está clasificada como venenosa y debe ser evitada. Entonces, si bien el melocotón y el albaricoque se derivan de la misma familia de prunus, es bastante obvio que, después de sopesar todas estas diferencias, no son, de hecho, lo mismo y están bastante lejos, por cierto.
Ahora que conoces todas las diferencias entre estas dos deliciosas frutas, ¿por qué no disfrutarlas por sus propios méritos y dejar de confundir a las dos? ¡Feliz cocina y feliz comiendo!
