Espresso y Cappuccino
Tanto el café expreso como el capuchino son café, pero hay ciertas diferencias entre estos dos. Normalmente, el café americano se elabora mezclando agua caliente con los granos de café tostado. El café regular se hace usando café americano mezclando leche o crema con azúcar. Los granos de café son de dos tipos, café arábica y café robusta. Tanto el espresso como el cappuccino ganaron popularidad como bebida consumida después de la cena en Estados Unidos.
Los espressos se hacen con el mismo tipo de café que se usa en el café estadounidense y se tuestan de la misma manera que el café americano. El café utilizado para hacer espresso debe ser molido finamente que el café americano. El espresso se consume en Italia y en la mayor parte de Europa. Las mezclas de café superior como el arábica y algunas veces los granos tostados más oscuros también se usan para hacer espresso para obtener un sabor más fuerte. La técnica de elaboración hace que el espresso sea especial. Para preparar el espresso, se necesita una máquina de espresso.
El espresso se elabora mediante un proceso de elaboración presurizada y, como resultado de esto, el café está muy concentrado con todos los sabores y productos químicos. El café exprés se elabora mediante la compresión del café finamente molido en un denso "puck" de café y el agua caliente se fuerza a alta presión a través del puck del café para obtener la extracción conocida como espresso. La temperatura correcta, la presión y el tiempo requerido para la extracción son mantenidos por una máquina de espresso. Excepto por hacer otras bebidas, el espresso nunca se mezcla con leche o crema. El espresso se utiliza como base de otras bebidas como mochas, macchiato, lattes y capuchino.
El capuchino es un café aromático consumido principalmente por personas de Italia en la mañana. El capuchino se prepara mezclando leche, espuma de leche al vapor y café expreso. La leche se espuma en una microespuma, que es aproximadamente el doble del volumen de la leche original con una varilla de vapor que también forma parte de la máquina de café espresso. Para hacer capuchino, mezcle el mismo volumen de leche y espresso y luego vierta la microespuma sobre el espresso. Vierta la leche al vapor primero en la taza, luego vierta el café exprés y, a continuación, cubra la mezcla con leche espumada. Una de las principales diferencias del espresso es agregar un poco de canela o cacao en polvo al capuchino.
Cappuccino no es solo una mezcla de leche al vapor y expreso ya que puede hacer muchas variedades de esta bebida. Puede usar leche descremada o leche de soja como alternativa para el bajo contenido de grasa en el capuchino. Para obtener un sabor diferente, puede agregar jarabes con sabor a naranja, vainilla o el sabor de Bailey. También puedes usar jarabe de chocolate o polvo para hacer una deliciosa combinación de capuchino. Los fabricantes de café expertos hacen pequeños diseños en la espuma en la parte superior de la taza.
