Gelato y Sorbete
El helado y el sorbete son dos postres congelados que generalmente se consumen en los días calurosos de verano. Los postres a menudo se consideran iguales aunque sean diferentes. El otro postre estrechamente relacionado es el helado, que tiene la misma base de ingredientes que el helado.
Gelato es una palabra italiana para helado, pero estos dos no son completamente iguales en cuanto a composición y valores nutricionales. El sorbete también se diferencia de estos postres congelados por su composición, que es la falta de ingredientes lácteos. Este artículo destaca las diferencias clave entre el sorbete y el gelato.
¿Qué es Gelato?
Gelato es un postre congelado compuesto principalmente de leche + crema + azúcar + yema de huevo y una variedad de agentes saborizantes. El postre comparte la mayoría de estos ingredientes con el helado, pero es más denso y suave debido a la forma en que suele prepararse. Hay más leche y menos crema en el gelato que le da menos grasa en comparación con el helado, pero más grasa en comparación con el sorbete. En la preparación de gelato, se agita en máquinas donde se deja pasar menos aire para darle una textura esponjosa. También se prepara lentamente mientras se congela a temperaturas relativamente cálidas que el helado.
Debido a que el helado es más cremoso, se consume principalmente en pequeñas porciones. Comparado con el sorbete, tiene grasa y más calorías, y por lo tanto no se considera una opción saludable. Pero eso tampoco hace que el sorbete sea una opción saludable debido a su alto contenido de azúcar proveniente de jugo o jarabe endulzado.
¿Qué es el sorbete?
El sorbete es un postre congelado hecho de jugo azucarado + azúcar y agua saborizada. Se puede añadir alcohol para reducir su textura helada. A diferencia del gelato, el sorbete no contiene leche o crema. Si se agrega leche o cualquier tipo de grasa al sorbete a base de fruta, se convierte en el sorbete. El sorbete a menudo se agita en una máquina de fabricación de hielo con poca aireación que el helado.
El sorbete es naturalmente libre de grasa y contiene menos calorías. Sin embargo, no es un postre congelado si eres alérgico al contenido azucarado. El consumo de sorbete puede aumentar el contenido de azúcar en la sangre. Además, debido a la ausencia de productos lácteos en el sorbete, es deficiente en el valor nutricional del calcio. Los ingredientes del sorbete no son fijos. Puede hacerse a partir de una amplia variedad de frutas y otros agentes aromatizantes. Algunos restaurantes lo utilizan como limpiador del paladar después de las comidas. Una taza de sorbete puede ser equivalente a 40 gramos de contenido de azúcar, por lo tanto, no es bueno para las personas alérgicas o azucaradas.
Diferencias clave entre gelato y sorbete.
Definición de gelato y sorbete.
Gelato es un postre congelado que contiene leche + crema + yema de huevo + azúcar más una variedad de agentes saborizantes. Contiene más calorías y grasa en comparación con el sorbete. El sorbete, en el otro lado, es un postre congelado que generalmente contiene un jugo / jarabe de fruta azucarada más agua con sabor. También está hecho de una variedad de ingredientes. No se agrega leche o crema al sorbete y, por lo tanto, contiene menos calcio.
Preparación de gelato y sorbete.
El gelato se prepara de la misma manera que el helado, pero mucho más lento con poco aire que entra para hacerlo más denso y esponjoso. Se congela a temperaturas más cálidas. El sorbete, por otra parte, se prepara en la máquina de helados relativamente más rápido y con poco aire también.
Comparado con el helado
El sorbete no contiene crema o leche en comparación con el helado. Mientras tanto, el gelato es casi igual con la misma base que el helado, pero contiene más leche y menos crema preparada más lentamente en poco aire.
Perspectiva de la salud
En comparación, el gelato contiene grasas y más calorías, lo que podría ser una mala elección para quienes sufren pérdida de peso. Sin embargo, contiene poca cantidad de azúcar, lo que puede ser una buena opción para aquellos alérgicos que tienen demasiado contenido de azúcar en el sorbete. Además, el helado contiene más leche y crema, lo que le da una ventaja sobre el sorbete con más calcio.
El sorbete está hecho principalmente de jugo de frutas y líquido. Contiene más azúcar que puede ser poco saludable para el contenido de azúcar en la sangre. Nuevamente, el sorbete no contiene leche o crema, por lo que hay menos calcio, lo que es bueno para los huesos y los dientes.
De cualquier manera, ninguno de estos postres congelados puede considerarse el ganador en salud. Depende de las metas y los requisitos de salud de uno. Si evitas el azúcar, entonces el gelato es el mejor. Si evitas la grasa y más calorías, entonces el sorbete es la mejor opción.
Gelato Verses Sorbet: Cuadro de comparación
Resumen de Gelato Versos Sorbete
- El helado y el sorbete son dos postres congelados.
- Gelato está hecho principalmente de leche, crema, yema de huevo, azúcar y otros ingredientes aromatizantes.
- El sorbete está hecho de jugo endulzado más agua y azúcar, pero también se puede agregar alcohol aunque no siempre
- El helado se prepara lentamente y agrega poco aire para hacer más denso que el helado.
- El sorbete se prepara en una máquina para hacer helados con poco aire también.
- Gelato contiene más calorías y grasa debido a más leche y menos crema
- El sorbete contiene menos calorías y menos calcio.
- El sorbete contiene más contenido de azúcar.
- Ninguno de gelato o sorbete se considera la mejor opción saludable, ya que contienen diferentes valores nutricionales que pueden ser perjudiciales para el cuerpo. Gelato con más grasa y calorías y sorbete con más contenido de azúcar.
