Sushi y Maki
Sushi vs Maki
El sushi es un plato de arroz que se condimenta con vinagre y se adorna con pescado y otros mariscos como aderezos, o se enrolla dentro de nori, una lámina de algas secas y prensadas. Es una comida japonesa que tradicionalmente consistía en pescado fermentado y arroz. Se consume el pescado fermentado y se desecha el arroz.
El sushi japonés moderno, que es el sushi con el que estamos familiarizados hoy, comenzó al final del período Edo en Edo, ahora conocido como Tokio, Japón. Fue inventado por Hanaya Yohei y conocido como Edomae Zushi porque los peces que se usaron fueron capturados en Edo-mae o en la Bahía de Tokio. No se fermentó sino que se comió fresco con las manos y se consumió en cualquier lugar.
Es fácil y rápido de preparar. El ingrediente principal es el arroz de sushi que es arroz japonés que tiene granos cortos y es pegajoso cuando se cocina. Otros ingredientes incluyen vinagre y las diferentes coberturas y rellenos que se agregan para la variedad.
Sushi tiene varios tipos, a saber: Nigirizushi, que está formado por las manos y consiste en un montículo oblongo de arroz con wasabi y aderezos de salmón, atún y otros mariscos que se unen al arroz mediante una delgada tira de nori. Este sushi tiene dos tipos: Gunkanmaki o rollo de barco de guerra y Temarizushi o bola de sushi. Oshizushi, que también se llama sushi prensado y tiene forma de bloque. Inarizushi, que es tofu frito relleno con arroz de sushi. Chirashizushi, que también se llama sushi esparcido, se coloca en un tazón y se cubre con sashimi y aderezos. Narezushi, que se conoce como sushi madurado y es similar al sushi tradicional con pescado fermentado. Makizushi o Maki, que se enrolla en nori con una estera de makisu o bambú. Es cilíndrico y se corta en seis a ocho trozos. Aparte de nori, también puede envolverse en tortilla, papel de soya, pepino o perejil. Maki tiene muchos tipos que incluyen: Fotumaki, un rollo cilíndrico grande con dos o tres rellenos que consisten en verduras o huevas de pescado o atún picado. Hosomaki, un rollo delgado que contiene solo un relleno que generalmente es atún, pepino, kanpyo, zanahoria o aguacate. Este sushi tiene varias variedades: Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki y Tsunamayomaki. Temaki, un gran sushi en forma de cono que se enrolla con nori y los rellenos se derraman por el extremo más ancho. Uramaki, un sushi cilíndrico de tamaño mediano con dos o más rellenos con el nori en el interior en lugar de en el exterior como todos los otros tipos de maki.
Resumen: 1. El sushi es un plato japonés que se hace con arroz con sabor a vinagre, cubierto o enrollado con diferentes ingredientes y rellenos, mientras que el maki es otro tipo de sushi. 2. El sushi se puede enrollar en nori, colocarlo en un tazón o presionarlo y tener forma de rectángulo u oblongo, mientras que el maki simplemente se enrolla en nori. 3. Ambos tienen varias variedades, pero el sushi tiene una variedad que es similar al sushi fermentado tradicional, mientras que el maki no.
