Cerdo y tocino
El cerdo y el tocino son productos cárnicos del cerdo. La carne de un cerdo, en su estado crudo, se llama cerdo. En su estado curado, el cerdo se convierte en tocino o jamón y luego es un producto del cerdo. La diferencia básica entre estas dos carnes comestibles está en el proceso de curado. El cerdo se ha curado durante siglos y originalmente se curó o se sazonó para conservar la carne antes de que estuviera disponible la refrigeración. Hay varios cortes de carne de cerdo y tipos de tocino. Cerdo se refiere a todo el animal, mientras que el tocino se hace específicamente de los lados y la parte posterior del cerdo. Es seguro decir que la carne de cerdo es carne de cerdo cruda y el tocino es carne de cerdo curada.
¿Qué es el cerdo?
El cerdo es la carne de un cerdo. Es la forma de carne más consumida en todo el mundo. El cerdo es extremadamente popular en los países asiáticos. Es popular por el contenido de grasa y la textura de la carne. China es el mayor consumidor de carne de cerdo con 53 millones de toneladas de carne de cerdo consumidas en 2012, más de la mitad del consumo mundial. Los cerdos son fáciles de alimentar y no se utilizan para ningún tipo de trabajo de actividades. La carne es atractiva ya que huele y sabe dulce.
El cerdo es un gran contribuyente a las carnes curadas o lo que se conoce como charcutería. Los excelentes sabores y tipos de carnes curadas se perfeccionan al curar carnes con agua salada y fumar. Una vez curado el cerdo se puede comer o cocinar. El cerdo curado también se utiliza para agregar grasa y sabor a las comidas. El cerdo curado es muy versátil y se utiliza en la cocina internacional. El cerdo es un alimento prohibido en algunas religiones. Tanto la ley dietética judía como la musulmana no permiten el consumo de carne de cerdo.
Los diferentes cortes de carne de cerdo están disponibles y generalmente son precortados por el carnicero. Las chuletas, el hombro, el lomo y la pierna, así como otras partes, como los trotones, son carnes especiales y están disponibles para los cocineros más exigentes. Sin embargo, el cerdo crudo o poco cocido es peligroso para comer. La carne de cerdo, la carne de cerdo, alberga muchas formas de parásitos, incluida la tenia.
El cerdo tiene las siguientes ventajas:
- Está disponible en carnicerías y supermercados.
- El cerdo curado se utiliza en una variedad de platos como condimentos.
- El cerdo se disfruta de mis muchos países diferentes.
- Se disfruta especialmente en la cocina asiática.
- Los cerdos son fáciles de alimentar. No se utilizan para ninguna otra actividad que no sea la producción de carne de cerdo.
¿Qué es el tocino?
El tocino es un producto de carne hecho de carne de cerdo curada. El proceso de curado tiene lugar cuando el cerdo se empapa en agua salada durante varias horas y luego se fuma quemando polvo de madera de diferentes tipos de madera debajo del cerdo. El humo cura la carne y añade el sabor. Esto es no un proceso de cocción, pero un proceso de curado y la carne curada se pueden comer en su estado crudo ahumado o se pueden cocinar más.
El tocino se corta por el lado de la canal de cerdo e incluye la espalda, el vientre y los costados, no la cabeza y los pies. El lado de la carne de cerdo se remoja durante varias horas y luego se llama "tocino verde". El "tocino verde" se fuma durante 24 -48 horas. El jamón o el gammon también se curan, pero no es lo mismo que el tocino porque el gammon es parte de la pierna del animal, no del tocino, corte medio
Los productos de tocino incluyen panceta, tocino rayado y salami, una carne de salchicha picante. El tocino se utiliza para producir grasa para cocinar en forma de lardones. La grasa de tocino también se utiliza para la crianza y bardo. Esta es una manera de inducir el sabor y la humedad en una articulación de carne. La grasa se envuelve alrededor de la articulación o se rosca en la carne. El tocino agrega mucho sabor y se ha convertido en un popular plato de desayuno servido con huevos.
Bacon ofrece lo siguiente:
- Carne curada que es sabrosa y popular en todo el mundo.
- Un corte de cerdo que tiene muchos usos para crear diferentes platos que necesitan un sabor único.
- Carne curada que se puede comer en su estado "crudo" o cocida más.
- Un proceso de curado simple alcanzará el producto final.
Diferencia entre el cerdo y el tocino.
1. Función del cerdo y el tocino.
El cerdo y el tocino son productos comestibles de un cerdo. El tocino pasa por un proceso de curado para llegar a su estado funcional como carne curada. Esto le daría al tocino opciones más funcionales que el cerdo.
2. Variedades De Cerdo Y Bacon.
Aunque hay diferentes razas de cerdos que dan como resultado diferentes tipos de carne de cerdo, los cortes de carne de cerdo que se ofrecen generalmente son los mismos. Sin embargo, el tocino tiene diferentes procesos de curado y diferentes sabores. El tocino se puede utilizar en su estado crudo curado o cocido.
3. Curado
El cerdo se puede curar para hacer una barriga de cerdo o una culata de cerdo, pero el proceso es el mismo que curar el tocino. El tocino curado tiene diferentes usos en diferentes productos que agregan variedad a los alimentos curados.
4. Valor del cerdo y el tocino.
Tanto el cerdo como el tocino tienen su valor, ya que son cortes populares de carne y se utilizan ampliamente en todo el mundo. El tocino agrega sabor mientras que el cerdo agrega carne a muchos platos.
5. Popularidad del cerdo y el tocino.
Las estadísticas muestran que la carne de cerdo es muy popular. La versatilidad del cerdo y su textura lo convierten en una forma popular de proteína. El tocino es un producto de la carne de cerdo y se usa ampliamente para condimentar platos y hacer productos de carne de cerdo.
Cerdo contra tocino: tabla comparativa de cerdo y tocino
Resumen de cerdo y tocino
- La carne de cerdo y sus productos curados son cortes populares de carne.
- El proceso de curado de la carne de cerdo es simple y está bien administrado para garantizar que se mantengan los estándares en la industria del procesamiento de carnes curadas.
- La carne de cerdo es una de las carnes más populares, especialmente en la cocina asiática, mientras que las carnes curadas y las salchichas añaden sabores maravillosos a una variedad de platos.
- El cerdo mantiene su forma también y ofrece una carne sabrosa que tiene una textura agradable y dulzura. Es una buena forma básica de proteína.
- Los cerdos son criados principalmente por su carne - cerdo. Están disponibles para el propósito de proporcionar carne de cerdo y productos porcinos.
