Proteína De Soja Y Suero

Soja vs proteína de suero

El tema que se centra en la importancia biológica de la proteína de suero de leche y de soja es, hasta el momento, muy controvertido y altamente discutible. Algunos expertos en nutrición pueden decir que la proteína de soya tiene una ventaja adicional sobre el suero, pero otros científicos piensan lo contrario y afirman que la proteína del suero es un tipo más potente de proteína para aquellos que planean perder peso y ganar masa (culturismo). ¡Sorprendentemente, estas afirmaciones son todas ciertas!

La disparidad más obvia entre los dos es la fuente. La proteína de soja es una proteína vegetal extraída de la soja, mientras que la proteína de suero se toma de la leche de vaca. Esta es una de las razones por las cuales los vegetarianos no tendrán dudas sobre la elección de la proteína de soja sobre la de suero, ya que son intolerantes a los productos lácteos.

Uno de los temas más controvertidos en la proteína de soya es la presencia de fitoestrógenos. La proteína de soya tiene estas sustancias que se dice que compiten con la construcción natural del cuerpo, ya que el estrógeno es un inhibidor conocido del crecimiento muscular. Pero como se mencionó, algunos expertos dicen que la soja tiene algunos beneficios adicionales para la salud que incluyen la reducción de los niveles de colesterol en la sangre, ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares. También tiene un efecto potenciador que acelera el valor nutritivo de los alimentos que consume. De hecho, la soya tiene más aminoácidos no esenciales que el suero específicamente arginina y glutamina.

Para los entusiastas de la soya, puedes comer productos como tofu, leche de soya, pasteles con harina de soya, hamburguesas de soya, quesos de soya y yogur enriquecido con soya. Alternativamente, el polvo de soya se puede usar fácilmente como complemento de cualquier plato como las sopas para que se puedan usar sus beneficios para la salud.

Por otro lado, la proteína de suero de leche es más beneficiosa para aquellos que planean perder peso o ganar algo de masa muscular, ya que te hace sentir satisfecho por más tiempo (después de comer), ayuda a formar músculo más rápido y ayuda a eliminar la grasa corporal de manera más efectiva.

Con cuidadosos análisis científicos, la proteína de suero de leche tiene estas características para presumir contra la soya debido a su mayor valor biológico (104 vs. 74), utilización neta de proteínas (90 vs. 60), puntaje de aminoácidos (1.15 vs 1), amino esencial recuento de ácidos (480 por 1 g de proteína frente a 378 por 1 g de proteína) y digestibilidad de la proteína (99% contra 95%). Además, la proteína de suero de leche se descompone y es utilizada por el cuerpo a un ritmo mucho más rápido que a la soja (se metaboliza más rápido). Debido a todas estas cosas buenas sobre la proteína de suero de leche, es sin duda más costosa que la soja.

Resumen:

1.Soy proteína se deriva de una fuente vegetal, mientras que la proteína de suero es de una fuente animal. 2.Soy proteína o su leche es consumida por aquellos que son intolerantes a la lactosa. 3. La proteína se metaboliza y se usa más rápido por el cuerpo en comparación con la soya. 4. La proteína tienen un mayor contenido de aminoácidos esenciales, mientras que la proteína de soja tiene un mayor contenido de arginina y glutamina (aminoácidos no esenciales). 5. La proteína de la proteína es más cara que la proteína de soya.